אופן הכנה

1 מערבבים במהירות איטית את הקמחים ,”משפר האפייה” והמים במיקסר עד קבלת בצק אחיד כ- 5 דקות, מניחים כחצי שעה בקערת המיקסר .

2 בנתיים מעבדים את חומרי ממרח העגבניות בבלנדר/מעבד מזון לממרח אחיד. מניחים במקרר.

3 אחרי חצי שעה מכניסים את השמרים ומתחילים “ללוש” כ- 5 דקות נוספות במהירות איטית-בינונית. מוסיפים את המלח.

4 מוציאים את הבצק לשולחן העבודה ומחלקים ל- 9 יח’ שוות, מכסים בניילון נצמד ומשאירים ע”ג שולחן העבודה לחצי שעה.

5 פותחים כל יח’ בצק למלבן ארוך בגודל התבנית, מורחים בממרח עגבניות ומפזרים את הגבינה. מתפיחים כשעה.

6 מחממים תנור ל- 220 C , אופים כ- 12-14 דקות , מברישים מעט בשמן זית מיד כשיוצאים מהתנור.

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?