הקפה הכי טוב בתל אביב – תכירו את הפלאט וייט!

המומלצים בתל אביב! הפלאט וייט הוא לא סתם קפה לאטה קטן כמו שחושבים לעתים. הוא מורכב משוט או שניים של אספרסו משולב עם חלב מוקרם (חלב מוקצף למיקרו בועיות) ליצירת מרקם קטיפתי, כאשר החלב נמזג דרך הקפה. שתינו (הרבה) קפה ומצאנו את המקומות שהכי מומלץ לשתות בהם פלאט וויט

בניגוד לקפוצ'ינו או לקפה לאטה, לא מתווסף כאן קצף מלמעלה, ועל כן הוא "Flat", דהיינו קפה שטוח

הפלאט וייט מורכב מ-1/3 אספרסו, 2/3 חלב רותח וקצף מוקרם.

בהכנת פלאט וייט "מותחים" את החלב ומוזגים בזהירות את החלב על שוט אספרסו קצר או כפול, כך שהקרמה תצוף מלמעלה.
הספל המושלם לפלאט וייט הוא ספל חרסינה צר בתחתית ואז מתרחב שגודלו 160‏-165 מ"ל והוא מגיע עם תחתית. רצוי שהספל יהיה בעל דפנות עבות לשמירה על החום.

הסתובבנו הרחבי העיר ושתינו (המון) פלאט וויט וחזרנו להמליץ על המקומות הטובים ביותר בהם תוכלו למצוא את הקפה המדהים הזה:

JERA – אבן גבירול 54

בית הקפה שהוא גם חנות שמתמחה בפולי קפה מכל העולם, עם בריסטות מומחים לקפה על סוגיו, ואביזרי קפה שאפשר לרכוש הביתה, ממוקם ברחוב אבן גבירול בחלק הפחות סואן שלו.
חוץ מקפה מדהים ופלאט וויט ממכר יש בג'ירה מאפים מיוחדים ולכן כדאי מאוד לבוא ולשבת (או לקחת)

שעות פתיחה:

ראשון עד שבת – 19:00 – 08:00

HOC – House Of Coffee – יצחק אלחנן 13
אי אפשר להתעלם מבית קפה עם שם כזה – House Of Coffee, בית הקפה המסוגנן עם ניחוח ניו יורקי, ממוקם ברחוב יצחק אלחנן פינת התבור, בפאתי נווה צדק. מלבד סוגי קפה משגעים מכל העולם, יש במקום גם סדנאות קפה הכוללות טעימות של פולים שונים וסוגי קלייה שונים של קפה. יש במקום גם מאפים וכריכים מדהימים ואתר שבו אפשרות להירשם לסדנאות, לראות תפריטים וגם להכיר את אנשי הצוות.

שעות פתיחה:

ראשון עד חמישי – 18:00- 07:30
שישי – 14:00- 08:00
שבת – סגור

ORIGEM – דיזינגוף 203

לבית הקפה אוריגם, הקרוי על שם זן הקפה בו הם משתמשים (וגם מוכרים במקום) יש קסם מיוחד. הוא ממקום בצפון דיזינגוף, אפשר לשבת בחוץ, בפנים או בחצר פנימית מקסימה שגילינו אותה ממש בטעות.
חוץ מהפלאט וויט הנהדר ששתינו, מצאנו שם את כדורי הגבינה הברזילאיים Pao de Queijo (פאו דה קז'ו) שמוגשים חמימים ובאו לנו בול ליד הקפה (לפעמים מתחשק דוקא משהו מלוח ועדין)
באתר שלהם תוכלו למצוא הסברים מצולמים איך להכין סוגי קפה שונים בבית.
שעות פתיחה:
ראשון עד חמישי 19:00- 07:30
שישי-שבת 16:00- 07:30

WayCup – מקווה ישראל 17

כשנכנסנו לבית הקפה וויקאפ במקווה ישראל התרשמנו מכמה יפה הוא מבפנים, מיד קלט אותנו אחד הבעלים ואמר לנו – לא ראיתם עוד כלום – רדו למטה – שם הקסם האמיתי. והוא צדק – בלי סיבה מיוחדת, כי בקומה התחתונה יש רק מטבח ושירותים, נגלה לפנינו חלל ובו מכונות לייצור וקליית קפה ישנים שהיה מרתק לראות מקרוב. הפלאט וויט לא איכזב והיה מעולה גם הוא והאוירה במקום גרמה לנו לרצות להישאר עוד ועוד.

שעות פתיחה:

ראשון – חמישי 20:30- 06:30
שישי 16:00- 06:30
שבת – סגור

נחת – כיכר דיזינגוף 1

כנראה בית הקפה הכי הומה שהגענו אליו (בבוקר של אמצע השבוע), מה שתמיד מסמן על איכות הקפה – ולא טעינו, הפלאט וויט היה מושלם כמו שקיוינו וגם לקחנו פרוסת עוגת פיסטוק שהתגלתה כלא פחות מדהימה

שעות פתיחה:

ראשון – חמישי – 08:00-20:00
שישי – 08:00-16:00
שבת 09:00-16:00

Cafelix – שלמה המלך 12

בקפליקס בשלמה המלך תמצאו ברוב שעות היום אנשים יושבים במרפסת עם לפטופ ועובדים, אוירה רגועה ופסטורלית עם עצים שמקיפים את בית הקפה. לא פלא שאנשים יושבים בו מבוקר ועד ערב. בית הקפה מתהדר בפולים מכל העולם שנבחרו בקפידה, וכל שק שמגיע מקבל יחס חם וייחודי. הפלאט וויט שהזמנו היה כל-כך טעים שהזמנו מיד עוד אחד וכמובן שיש כאן גם מאפים מדהימים אבל כבר לא נשאר לנו מקום בבטן, אז הסתפקנו בכדור שוקולד של פעם.

שעות פתיחה:

ראשון – חמישי 7:00-19:00
שישי 7:00-15:30
שבת סגור