קציצות בקר על תבשיל בצלים של אודי ואושר

אודי ואושר עם מתכון מטריף לקציצות בשר על תבשיל בצלים שאתם חייבים לנסות!

ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם

מצרכים:
3 יח’ בצל לבן קלופים ופרוסים
3 יח’ בצל סגול קלופים ופרוסים
2 יח’ כרישה קצוצות
2 כפות שמן זית
2 כפות חמאה (אפשר להשתמש ב4 כפות שמן זית לגרסה כשרה)
4 כפות עלי טימין טרי
2 כפות דבש
1 כפית מלח
1 כפית פלפל שחור גרוס
0.5 בקבוק יין לבן יבש
2 כוסות מים
3 כוסות שעועית לבנה מבושלת (אפשר להשתמש בשעועית לבנה קפואה או משימורים)
לקציצות:
800 גרם בשר בקר טחון פעם אחת
1 כפית מלח
1 כפית פלפל שחור גרוס
1 כפית בהרט
צרור פטרוזיליה קצוצה דק
2 ביצים
2 קישואים מגוררים
0.5 כוס קוואקר אינסטנט
0.5 כוס צנוברים קלויים
4 כפות מתערובת הבצלים הצלויים (ראו באופן ההכנה)
להגשה
0.5 כוס פטרוזיליה קצוצה
מיץ וקליפה מגוררת מלימון אחד
אופן הכנה
1 מדליקים תנור על 200 מעלות במצב טורבו.
2 מערבבים בתבנית תנור את הבצלים יחד עם הכרישות, שמן הזית, החמאה, עלי הטימין, הדבש, המלח והפלפל ומכניסים לצלייה בתנור של כ-30 דקות. רצוי לערבב פעם אחת באמצע. לא שוטפים את התבנית.
3 מוציאים 4 כפות מתערובת הבצלים הצלויים לקערת הקציצות ואת היתר מעבירים לסיר רחב.
לקציצות:
1 מעלים את טמפ’ התנור לטמפ’ מקסימלית, מערבבים את כל חומרי הקציצות ביחד עם 4 כפות הבצלים ולשים היטב מספר דקות עד שמקבלים תערובת אחידה ויציבה. מתקנים תיבול.
2 משמנים מעט את הידיים ומכינים קציצות. מעבירים לתבנית התנור בה היו הבצלים ומכניסים לתנור לצלייה של 6-7 דקות מכל צד עד שהקציצות משחימות קלות.
הרוטב:
1 מדליקים את הכיריים, מוסיפים את היין לסיר הרחב ומביאים לרתיחה. מבשלים כ-10 דקות עד שהיין מצטמצם בחצי.
2 מוסיפים את המים והשעועית ומביאים לרתיחה.
3 מעבירים את הקציצות לסיר הרוטב. מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה לפחות כשעה ועד שלוש שעות.
4 לפני ההגשה, סוחטים מיץ לימון מעל הקציצות ומפזרים קליפת לימון ופטרוזיליה.

עקבו אחרי ערוץ האוכל

0 תגובות

אולי יעניין אותך גם: