מטבוחה:

1 מחממים שמן זית במחבת ומטגנים קלות את השום כאשר פרסנו אותו לפרוסות לא דקות במיוחד.

2 מטגנים עד להזהבה וזורקים פנימה את הפלפלים שקצצנו היטב לקוביות קטנות ואת הפלפל צ'ילי החריף עד שמגיעים למרקם רך יותר של הפלפלים.

3 בשלב השני זורקים פנימה את העגבניות שרי כאשר הם חצויות ומבשלים יחד בינתיים בלי תבלינים.

4 אחרי מספר דקות מוסיפים פנימה את העגבניות פולפה

5 מוסיפים מעט מלח, מעט פפריקה מתוקה, ומעט שאטה גרוס ומבשלים בחום נמוך למשך 30 דקות.

מעקודה:

1 לקערת מעבד מזון מכניסים את התפוח אדמה והגזר המבושלים כמובן קולפים את תפוחי האדמה ומכניסים פנימה בצל והירק וקוצצים. מתבלים במלח, כורכום, פלפל גרוס.

2 מוסיפים 2-3 ביצים רכות מערבבים הכול למסה אחידה משתדלים לטעום מעט אפילו שלא עשוי רק לוודא שהמליחות בסדר.

3 מחממים במחבת שמן לטיגון ומטגנים כאשר השמן חם, להוציא כשמתקבל צבע זהוב.

טחינה:

1 מערבבים את כל המצרכים בקערה ומערבבים עד לקבלת המרקם הרצוי.

הגשה:

1 מניחים את המעקודות במחלה, זולפים מעל טחינה, סוגרים את הסנדויץ' ובתאבון!

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?