אופן הכנה

1 מחממים תנור ל 160 מעלות

2 עוטפים תבנית עוגה בנייר כסף בחלק החיצוני -למניעת בריחת העוגה

3 מערבבים את כל חומרי הבסיס לתערובת פירורית לחה ומהדקים היטב לתחתית התבנית, מכניסים למקרר

4 ממיסים שוקולד ושמנת מתוקה בפולסים במיקרוגל ומערבבים עד להמסה מלאה ומצננים מעט

5 בקערה נפרדת טורפים היטב את שני סוגי הגבינה, סוכר ותמצית וניל. מוסיפים את הביצים, בכל פעם ביצה אחת

6 מוסיפים לתערובת הגבינות את השוקולד המומס וטורפים היטב לקבלת בלילה אחידה. יוצקים את הבלילה על גבי הבסיס

7 מניחים את תבנית האפייה בתוך תבנית גדולה יותר. יוצקים מים רותחים לתבנית הגדולה עד למחצית מגובה התבנית העגולה

8 מכניסים לתנור לשעה ו10 דקות, ומשאירים לעוד חצי שעה בתנור כבוי

9 פותחים מעט את דלת התנור ומשאירים את העוגה בנים ל20 דקות נוספות ואז מעבירים למקרר ללילה שלם

10 מכינים סירופ קרמל: מניחים סוכר על מחבת ונותנים לו להינמס, תוך כדי הקפצה מידי פעם

11 בינתיים מחממים שמנת מתוקה במיקרוגל

12 כשהסוכר הופך לנוזל בלונדיני, מזליפים עליו בזרם דק את השמנת המתוקה

13 מערבבים 2 דקות ומוסיפים חמאה ודבש, מבשלים לעוד 3 דקות ומורידים מהאש

14 מצננים עד לקבלת מרקם סמיך ועדיין נוזלי ושופכים על העוגה

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?