הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים 
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות 
שיתוף
מקלובה צמחונית עם אורז וירקות
מקלובה היא מנה מהמטבח הערבי שהיא מעין עוגת אורז עם ירקות, כשהחלק הקשה של האורז שנמצא בתחתית הסיר – הוא החלק הכי כיפי. במקור מכינים אותה עם עוף אבל הפעם הבאנו לכם גרסה שונה שמתאימה לצמחונים וטבעונים
מערכת
28.02.2022
הוספת תגובה 
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
2 כוסות אורז פרסי
2 חצילים
1 כרובית מופרדת לפרחים קטנים
2 בצלים פרוסים דק
3 גזרים חתוכים לטבעות
2 תפוחי אדמה גדולים פרוסים דק
1 בטטה חתוכה לקוביות
1/4 כוס שמן זית
2 כפיות מלח
5 כוסות מים רותחים
2 כפות כורכום
2 כפות גדושות של פפריקה מעושנת
2 כפיות כמון טחון
1/2 כפית פלפל אנגלי טחון
2 כפית גארם מסאלה
אופן הכנה
1 מחממים תנור ל 180 מעלות
2 שמים את הירקות על תבנית אפייה ונייר אפייה, מזלפים שמן זית ומלח ומכניסים לתנור ל 30 דקות
3 משרים את האורז בקערה עם מים למשך חצי שעה בערך. שוטפים היטב ומסננים.
4 לוקחים סיר נון סטיק עמוק, ושמים 3 כפות שמן זית בתחתית ומניחים פרוסות תפוחי אדמה באופן אחיד ומסודר.
5 מטגנים טיגון קל (לא לערבב!)
6 לאחר הטיגון, מפזרים מעל תפוחי האדמה, בצורה שווה, חצי כוס אורז שטוף ומסונן.
7 מפזרים מעל את הבצלים הפרוסים, קוביות של חציל אחד ואת פרחי הכרובית ומעל עוד חצי כוס אורז ומהדקים בזהירות בעזרת הידיים.
8 מכניסים את התבלינים והמלח לכוס וממלאים אותה במים רותחים. מערבבים היטב ושופכים בזהירות על השכבה העליונה בסיר כך שהתבלינים יתפזרו באופן שווה.
9 מלמעלה מניחים את שאר הירקות ומעל זה מוסיפים שכבת אורז מהודקת היטב.
10 מוסיפים את שאר המים לסיר בזהירות. לא להיבהל – הסיר מלא והאורז צריך את המים
11 עושים חורים עם מקל עץ באורז (לייצר זרימת אוויר) ומכסים את הסיר.
12 כשהסיר מגיע לרתיחה, אפשר להוריד את האש לבינונית ולבשל כ-30 דקות (לא לפתוח את הסיר!)
13 לאחר 30 דקות אפשר להציץ ולוודא שאין למעלה אורז יבש – אם כן – להוסיף 1/3 כוס מים ולכסות ל 10 דקות נוספות.
14 לאחר שהתבשיל מוכן, מכבים את האש, ומכסים במגבת את הסיר. משאירים אותו מכוסה במגבת כ-30 דקות נוספות.
15 לקראת ההגשה הופכים את הסיר בזהירות על צלחת הגשה.
בתיאבון!
עקבו אחרינו
