אופן הכנה

תבנית 23X23

1 מחממים תנור ל 180 טורבו ומרפדים תבנית בנייר אפייה

2 קוצצים תרד, שמים קצת שמן זית על מחבת ומטגנים ומאדים את התרד על המחבת עד שהוא מצטמצם ורטוב. מעבירים למסננת ל10 דקות לניקוז נוזלים ולצינון

3 בקערה מערבבים גבינות, מלח ופלפל. מוסיפים לתערובת את התרד ומערבבים. מתקנים מלח ופלפל

4 בקערה נוספת טורפים ביצים, שמן ומים

5 מרכיבים את הבורקס: מניחים עלה פילו אחד בתחתית התבנית. לוקחים עלה נוסף וטובלים אותו בתערובת הרטובה ומניחים אותו רטוב ומטפטף על עלה הפילו שכבר בתבנית

6 חוזרים על הפעולה הזו עם עוד 4 עלים

7 יוצקים על העלים חצי מתערובת הגבינות ושוב טובלים עוד 4 עלי פילו (כל אחד לחוד) ומניחים מעל הגבינות

8 יוצקים את שאר תערובת הגבינות ומעליה עוד 4 עלי פילו טבולים בתערובת הרטובה כשהם מטפטפים אחד על השני

9 מלמעלה מניחים עלה פילו אחרון ללא טבילה!

10 מברישים את העלה האחרון בשמן זית

11 לפני שמכניסים לתנור חותכים את הבורקס לריבועים

12 אופים כ 40-45 דקות בתנור עד שהמאפה מוזהב ושחום בקצוות ומגישים חם

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?