דלעת ערמונים ממולאת בקוסקוס סגול ופירות יבשים עם אבי ביטון

מנה מיוחדת וטעימה שמתאימה לט"ו בשבט או לכל אירוח אחר מתוך התכנית “ארוחת שבת”

כמות מספיקה ל
מנות

ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם

לדלעת:
8 דלעות ערמונים
שמן זית
למילוי:
1 שקית קוסקוס מלא
1 סלק מבושל ומגורר דק
2 כפות שמן זית
1 שן שום כתושה
קליפה מגוררת מ – 1/2 תפוז
2 כפות כוסברה קצוצה
לתערובת הפירות היבשים:
1 בצל אדום גדול פרוס
2 – 1 כפות סוכר חום
1/2 כוס אגוזי מלך
2 כפות חמוציות
1 כף צימוקים קטנים שחורים
1 כף צימוקים צהובים
מלח, פלפל
שמן, לטיגון
לקישוט:
נבטי חרדל
נבטי בזיליקום
דלעת ערמונים ממולאת בקוסקוס סגול ופירות יבשים עם אבי ביטון.
דלעת ערמונים ממולאת בקוסקוס סגול ופירות יבשים עם אבי ביטון.
אופן הכנה
הכנת דלעות הערמונים:
1 מסירים מדלעות הערמונים את הכיפות, מרוקנים מגרעינים, מושחים בשמן זית.
2 אופים את הדלעות בתנור שחומם מראש ל – 220 מעלות כ – 15 – 12 דקות, או עד שהן מתרככות – הזמן משתנה בהתאם לגודלן.
הכנת המילוי:
1 שמים בקערה את הקוסקוס, מים רותחים (לפי הוראות היצרן), סלק מגורר, שמן זית, שום וקליפת תפוז. מוסיפים את הכוסברה ומערבבים.
הכנת תערובת הפירות היבשים:
1 מטגנים במחבת עם מעט שמן בצל וסוכר חום עד השחמה
2 מוסיפים אגוזי מלך, חמוציות וצימוקים, ומתבלים במלח, פלפל ומקרמלים מעט.
הרכבת המנה:
1 מלאים את הדלעות האפויות בקוסקוס הסגול
2 מפזרים מעל מתערובת האגוזים
3 מכסים למחצה בכיפות הדלעת – אך משאירים למילוי לבצבץ מעט.
4 מקשטים בנבטי חרדל ובזיליקום.
דלעת ערמונים ממולאת בקוסקוס סגול ופירות יבשים של אבי ביטון
דלעת ערמונים ממולאת בקוסקוס סגול ופירות יבשים של אבי ביטון. תמונה: adobe stock

עקבו אחרי ערוץ האוכל

0 תגובות