לבצק שמרים:

1 מכניסים לקערת מיקסר קמח, שמרים וסוכר. מפעילים על מהירות נמוכה עם וו לישה.

2 מוסיפים חלב וביצים וממשיכים לערבב במיקסר

3 לאחר מכן מוסיפים את החמאה והמלח, ממשיכים ללוש במשך כעשר דקות עד בצק חלק ואחיד

4 מניחים את הבצק בעקרה משומנת ומשאירים להתפחה עד הכפלת הנפח

מכינים את הקרם:

1 בקערת מיקסר מניחים חמאה, קורנפלור ואבקת סוכר, מחברים וו גיטרה ומקרימים את החמאה

2 כשמקבלים קרם אחיד, מוסיפים אבקת שקדים, ביצים ותמצית הוניל ומערבבים עד לאיחוד

3 מעבירים את הקרם לקירור עד סיום תפיחת הבצק לפחות לחצי שעה

הכנת תחתית השקדים

1 מניחים על אש נמוכה בסיר קטן את המים עם הסוכר

2 תוך כדי עירבוב עד שימס ויתאחד לנוזל שקוף

3 לשים קצת ממי הסוכר בצד עבור הברשת העוגה המוכנה

4 לאחר מכן מוסיפים את השקדים ושופכים לתבנית

מרכיבים את העוגה:

1 מחממים תנור ל 170 מעלות

2 מרדדים את הבצק למלבן, מורחים קרם שקדים ומגלילים לרולדה

3 חותכים לחתיכות שוות של שבלולים

4 מניחים בתבנית את השבלולים זה לצד זה ומניחים להתפחה נוספת להכפלת הנפח

5 לאחר ההתפחה להניח את השבלולים בתבנית עם תחתית השקדים ומי הסוכר

6 מכניסים לתנור ל 20-25 דקות

7 מוציאים מהתנור, מברישים במי הסוכר ששמנו בצד,מצננים ומגישים

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?