מסייע לשיפור תפקוד המוח, הלב והעצמות: 10 יתרונות בריאותיים באכילת סלמון שלא ידעתם עליהם

הסלמון מספק חלק ניכר מן הרכיבים התזונתיים החיוניים לגוף שלנו, החל מחלבון רזה ועד חומצות שומן אומגה 3. הנה כמה סיבות טובות להוסיף סלמון לתפריט השבועי שלכם.

הכתבה בשיתוף וילי פוד

אז נכון, זה ידוע שלכל סוגי הדגים – גם אלו המגיעים בקופסאות שימורים – יש יתרונות בריאותיים, אך מחקרים מראים שלדג הסלמון יש יותר משניים או שלושה יתרונות בריאותיים בשלוף. למעשה, עד כה מחקרים מצאו לכל הפחות עשרה יתרונות בריאותיים שונים באכילת סלמון על בסיס שבועי, שזה נתון די מטורף למנת דג. הסלמון מספק חלק ניכר מן הרכיבים התזונתיים החיוניים לגוף שלנו, החל מחלבון רזה ועד חומצות שומן אומגה 3.

יש גם אינספור טכניקות לאכול אותו – הוא טעים בצלייה, צריבה, אפייה, אידוי וכן אפילו היישר מקופסאות השימורים. יבואנית המזון המובילה "וילי פוד" השיקה בשנה שעברה סדרה של שימורי סלמון אטלנטי טעימים להפליא: בשמן קנולה, מעושן בשמן קנולה, בשמן קנולה וצ'ילי, ברוטב עגבניות וברוטב טריאקי. זו אלטרנטיבה לא רק טעימה אלא גם מנצחת מבחינת המחיר (10.90 ש"ח לקופסה) – מאחר שמחירו של דג הסלמון על המשקל התייקר בשנים האחרונות.

הסלמון מכיל ויטמין D ו-B12, כולין, סלניום, אשלגן וברזל – שלכולם יתרונות בריאותיים לא מבוטלים. הנה 10 סיבות להכניס את דג הסלמון לתפריט השבועי שלכם:

1. נוגד דיכאון

מחקר משנת 2020 שפורסם ב-Global Health Journal מצא קשר ישיר בין אכילה קבועה של סלמון להפחתת דיכאון. ייתכן שהקשר נובע בחלקו מהרמות הגבוהות של חומצות השומן מסוג אומגה 3, שהוכחו בעבר כבעלות השפעה אנטי דלקתית ונוירו-פרוטקטיביות.

2. מסייע למטבוליזם

דגים שמנים, כמו הסלמון, עשויים לסייע בשיפור הרגישות לאינסולין ובהורדת רמות השומנים בדם, שני יתרונות חשובים למטבוליזם שלנו. שמירה על מטבוליזם תקין מאפשרת לגוף לעשות שימוש טוב יותר בכל החומרים המזינים שאנו מספקים לו דרך המזון.

3. מכיל מינרל בעל תפקיד קריטי לגוף

הדג הוורדרד הזה מהווה מקור טוב לאשלגן, מינרל שממלא תפקיד חשוב בוויסות רמות הנוזלים בגוף ובדרך כלל לוקה בחסר בתפריט השבועי שלנו. מאזן הנוזלים בגוף מסייע לוויסות לחץ הדם ולתפקוד העצבים והשרירים שלנו.

4. מקור נהדר לחלבון רזה

דגים מהווים מקור לחלבון בריא, בעיקר דגים שומניים כמו הסלמון. החלבון ממלא אותנו, מרסן את החשק שלנו לאכול עוד ותומך בפיתוח ובריאות השרירים. שמירה על משקל תקין מהווה צעד חשוב במניעת מחלות כרוניות כמו סוכרת מסוג 2, מחלות לב והשמנת יתר. הודות לחלבון הרזה והשומן הבלתי רווי שבסלמון, אכילתו כחלק מארוחה עתירת חומרים מזינים וירקות יכולה לסייע לשמירה על המשקל. אלו שמתאמנים יכולים ליהנות מתכולת חומצות השומן שבסלמון המסייעות להתאוששות מפציעה – ומהברזל שמסייע במצבים של התכווצויות שרירים.

5. מקור מצוין לויטמין D

ויטמין D הוא אחד מהרכיבים התזונתיים שהכי קשה להשיג ממקור מזון. אולם, קופסת שימורי סלמון של "וילי פוד" שתכולתה 120 גרם מספקת לנו 75 אחוזים מהצריכה היומית המומלצת של ויטמין D. ויטמין D שומר על הבריאות הכללית, מחזק את המערכת החיסונית ומונע מחלות. למעשה, השילוב של הויטמין עם ויטמין A, אומגה 3 וסלניום הוא המפתח לתמיכה מלאה במערכת החיסונית שלנו.

6. מסייע לשיפור תפקוד המוח

בהמשך ישיר, סלמון מכיל כמות גבוהה של חומצות שומן אומגה 3 וויטמין B12 – בנוסף לסלניום ולכולין, שכולם חומרים מזינים הקשורים לשיפור תפקוד המוח.

7. מסייע לשיפור פעילות הלב

מחקרים מראים שחומצות שומן אומגה 3, כמו אלו שנמצאות בסלמון בכמות נכבדת, עשויות לסייע בשיפור רמות הכולסטרול, המהווה אינדיקטור לסיכון למחלות לב וכלי דם. כפי שציינו, האשלגן מהווה מינרל חשוב לאיזון לחץ הדם, מה שמסייע לבריאות הלב.

8. יתרון לנשים בהריון או אחרי לידה

אכילת סלמון בשלבי ההריון או בהנקה עשויה לחזק את התפתחות המוח של העובר. אחת הסיבות העיקריות היא שסלמון מלא ב-DHA, סוג של שומן רב בלתי רווי שזמין בדגים שמנים. הוא גם מהווה מקור לכולין, תרכובת אורגנית המסייעת ליכולות קוגניטיביות.

9. עצמות חזקות ובריאות

השילוב בין החומרים המזינים שנמצאים בדגים שומניים – חומצות שומן בלתי רוויות וויטמין D – עשוי גם לשפר את בריאות העצם ולהפחית את הסיכון לאוסטאופורוזיס ושברים. הסלמון מכיל גם סידן ומגנזיום, שני מחזקי עצם נוספים.

10. מכיל רכיבים תזונתיים אנטי דלקתיים

רבים מהרכיבים התזונתיים בסלמון מסייעים להילחם בדלקות ולהגן על התאים מפני נזקי DNA, כולל ויטמין D. אכילה של שתי מנות סלמון בשבוע עשויה להפחית את הסיכון למחלות לב, סוכרת וירידה קוגניטיבית – כל המצבים שעלולים להיות מושפעים מדלקת כרונית.

עם כל כך הרבה יתרונות בריאותיים וטעם שאין מתחרים לו, איך אפשר שלא להכניס אותו לתפריט השבועי שלנו? שיהיה בתיאבון!

מתכון מומלץ של פילה סלמון על מצע של פלפלים >>

כל מידע רפואי המופיע בכתבה זו הינו אינפורמטיבי בלבד ואין לראות בו בדרך כלשהי יעוץ רפואי ו/או המלצה לטיפול ו/או תחליף לטיפול.