1 מחממים תנור ל – 170 מעלות.

2 מערבבים סוכר חום במיקסר מצויד בוו גיטרה כדקה.

3 מוסיפים שמן ומעבדים כ- 2 דקות במהירות בינונית.

4 מוסיפים ביצים אחת אחת עד שהן נבלעות בתערובת.

5 סוחטים מיץ דלעת ומוסיפים לתערובת. מעבדים 3 דקות נוספות.

6 מערבבים את כל המרכיבים היבשים יחד ומנפים לתערובת הסוכר. מערבלים רק עד לקבלת תערובת אחידה.

7 מוסיפים דלעת, אגוזים ותמרים ומערבבים קצרות בכף.

8 יוצקים לתבנית משומנת ואופים כשעה עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש עם פירורים לחים.

גיוונים:

1 מוסיפים לתערובת 1/4 כפית אגוז מוסקט.

2 מחליפים את אגוזי המלך באגוזי לוז שבורים גס באותה כמות.

טיפים:

1 סוכר חום סופג לחות במשך הזמן ומתגבש, לכן חשוב לערבב ולאוורר אותו בנפרד לפני שמוסיפים לו את שאר החומרים.

2 את תערובת הקמח מנפים תוך כדי הכנת העוגה ולא מראש, על מנת לקבל עוגה אוורירית ולא דחוסה.

3 כאשר משתמשים בקמח מלא, נהוג להוסיף עוד נוזלים לעוגה (1/4 כוס במקרה זה), כדי לשמור על עסיסיות.

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?