הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים 
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות 
שיתוף
פרויקט סבתא: קובה סלק של מלי מזרחי
לא תמצאו מתכונים כאלה ברשת – בישול ביתי אותנטי כמו של סבתא והפעם קובה סלק! מלי מזרחי מגשימה לנו חלום עם מתכון מסורתי של קובה סלק ממולא בשר ומרק
מערכת
23.01.2022
הוספת תגובה
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לבצק קובה:
3 כוסות סולת
1.5 כוסות מים רותחים
3 כפות שמן
½ כפית מלח
½ כפית כמון
½ כפית פפריקה
למילוי בשרי:
½ ק״ג בשר
1 בצל גדול קצוץ לקוביות
3 כפות עגבניות מרוסקות
1 כפית בהרט
½ כפית מלח
למרק:
1 סלק
1 בצל גדול חתוך לפרוסות
2 גבעולי סלרי
1 פחית עגבניות מרוסקות
1 כף מלח
1 כף בהרט
¼ כפית קינמון
מיץ מ- ½ לימון
2 כוסות מים
1 כף סוכר גדושה
שמן לטיגון
מידות והמרות משקל בבישול
אופן הכנה
1 מערבבים את בצק הסולת עם המים והתבלינים ונותנים לו לנוח למשך 30 דקות לפחות
2 מכינים את המילוי: מטגנים את הבצל בסיר עם מעט שמן, מוסיפים את הבשר והעגבניות המרוסקות, מתבלים וממשיכים לבשל עד שהבשר משחים, כ- 10 דקות
3 נותנים לתערובת הבשר להתקרר
4 מכינים את המרק: מטגנים בצל בסיר עם מעט שמן, מוסיפים פרוסות סלק, גבעולי סלרי קצוצים, עגבניות מרוסקות ומתבלים היטב
5 מכינים את הקובות: יוצרים כדור מבצק הסולת, מכניסים את הבוהן ויוצרים גומחה, ממלאים מעט מתערובת הבשר וסוגרים היטב
6 מכניסים את הקובות למרק ונותנים להן להתבשל 40 דקות באש קטנה
עקבו אחרינו
