אופן הכנה

לבצק פריך

1 במעבד מזון עם להב פלדה שמים קמח, חמאה, אבקת סוכר, וניל ומלח ומעבדים עד שמתקבלת תערובת פירורית

2 מוסיפים חלמון וממשיכים לעבד רק עד שנוצרים גושי בצק

3 ניתן להוסיף עוד מים אם הבצק לא מתאחד

4 עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה

למילוי

1 במעבד מזון עם להב פלדה שמים חמאה, סוכר, שוקולדים, מלח ווניל ומעבדים עד שמתקבלת תערובת פירורית

2 מוסיפים חלבון, חלב וקמח ומעבדים עד שמתקבלת תערובת במרקם ממרח חלק

3 מוציאים את הבצק מהמקרר ומשטחים אותו על משטח מקומח. קורצים ממנו עיגולים עם קורצן או כוס

4 מניחים בערך ½-1 כפית מהמלית וסוגרים לצורת אוזן המן

5 מניחים את אוזני ההמן במרווחים על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה

6 מחממים תנור ל 170 מעלות ומכניסים את אוזני ההמן לאפייה של 15-20 דקות עד שמזהיבות

7 מצננים לגמרי ומפזרים מעל אבקת סוכר

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?