מכינים את המרנג:

1 מחממים תנור לחום 135 מעלות.

2 מקציפים במהירות בינונית את החלבונים עד קבלת קצף לבן ורך

3 מוסיפים את הסוכר בהדרגה תוך כדי הקצפה ,עד קבלת קצף יציב

4 מקפלים את אבקת סוכר המנופה למרנג

5 מזלפים את המרנג לעיגולים בקוטר 7 ס”מ על גבי תבנית האפייה במרווחים שווים, בוזקים אבקת סוכר ואופים 35 דקות. מצננים

מכינים רוטב תות:

1 בסיר קטן מרתיחים את התותים יחד עם הסוכר והמים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, ומבשלים עד לקבלת רוטב סמיך

מרכיבים:

1 בקערת מיקסר עם בלון מקציפים את השמנת המתוקה יחד עם הסוכר ותמצית הוניל עד לקבלת קצפת. מעבירים את הקצפת לשק זילוף.

2 מניחים במרכז הצלחת מרנג עגול, מניחים מעט מהרוטב תות, מזלפים מעט קצפת, מקשטים במעט תותים ואוכמניות טריות.

טיפ של מיקי:

1 את המרנגים המצוננים מכסים בניילון נצמד ומקפיאים עד סמוך להגשה. המרנג שלנו יישאר מאד רך בפנים וישתלב נהדר במנה/ קינוח.

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?