אופן הכנה

פיצה

1 הבצק המקדים: ממיסים שמרים במים חמים בקערה גדולה במשך 5 דקות.

2 מוסיפים לתערובת את המלח ו – 3 כוסות קמח תוך כדי ערבוב עד שהתערובת חלקה

3 מוסיפים כ 2 כוסות נוספות; ממשיכים להוסיף קמח (עד 1/2 כוס), 1 כף בכל פעם, תוך ערבוב עד לקבלת בצק דביק.

4 מקמחים מעט משטח עבודה ולשים את הבצק בידיים מקומחות כ – 10 דקות

5 יוצרים כדור מהבצק ומעבירים אותו לקערה משומנת קלות, מכסים עם ניילון ומניחים לכדור לתפוח כשעתיים עד שהוא מכפיל את נפחו.

6 מחלקים את הבצק לארבעה כדורים, מחקמחים ומכסים בפלסטיק. מעבירים למקרר ומתפיחים במשך לילה.

7 עבור הכנת ארבע פיצות משתמשים ברבע מכמות הבצק המקדים.

8 מחממים תנור ל – 250 מעלות.

9 משטחים את הבצק לעיגול בעזרת הקמח על משטח ובעזרת האצבעותמהדקים את הקצוות.

10 מזלפים שמן זית מעלה הבצק, משאירים 1 ס”מ בקצוות ללא שמן זית.

11 מוסיפים את העגבניות, בזיליקום ומתבלים במלח ופלפל.

12 אופים בין 8 – 10 דקות.

13 פורסים ומגישים.

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?