הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים 
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות 
שיתוף
חמין מרוקאי עשיר וטעים של אודליה סוויסה
מתכון של אודליה סוויסה לחמין מרוקאי חם ומושלם ומלא בדברים טובים. מושלם לימי שבת ובמיוחד בחורף!
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
5-7 כפות שמן
כוס שעועית לבנה (אפשר גם יותר למי שרוצה)
3 בצלים חתוכים ל 6 חצאים
2 ראשי שום שלמים
4 תמציות תה
4 תפוחי אדמה גדולים
0 2-3 כפות פפריקה מעושנת
2-3 כפות פפריקה רגילה
2-3 כפות כוסברה יבשה
2-3 כפות מלח
2-3 כפות אבקת מרק עוף
2-3 כפו אבקת מרק עוף בטעם בצל
2-3 כפות תבלין פרגיות
2-3 כפות תבלין לסטייק
2-3 כפות פלפל לבן ופלפל שחור גרוס
מים רותחים
בשר ראש
כוס חיטה
כוס אורז בסמטי
4-6 שיני שום
6-8 ביצים (לפי הכמות שתרצו)
בטטה גדולה
אופן הכנה
1 מחממים שמן (2-3 כפות) בסיר גדול
2 חותכים את חצאי הבצלים לפרוסות ומכניסים לתור הסיר ומערבבים. הבצל משמש לנו כתחתית של החמין.
3 מכניסים לסיר את השעועית הלבנה.
4 מניחים מעל את ראשי השום השלמים.
5 מעל מניחים את תמציות התה
6 חותכים לחצאים את תפוחי האדמה ומסדרים בסיר
7 מפזרים לסיר את כל התבלינים: פפריקה, מלח, פלפל, כובסרה, תבלין לפרגית ולסטייק, אבקת מרק עוף
8 מוסיפים עוד 2-3 כפות שמן לסיר
9 שופכים מים רותחים מהקומקום עד שמכסים את תפוחי האדמה
10 לוקחים את הבשר ראש ומניחים בסיר
11 לוקחים קערה ומוסיפים לתוכה כוס חיטה, 2 שיני שום קצוצות, פפריקה מעושנת, מלח, פלפל, כוסברה יבשה, תבלין פרגיות, פפריקה רגילה, אבקת מרק עוף, כף שמן ומערבבים.
12 לוקחים את הבלילה של החיטה ושופכים לתוך שקית קוקי
13 לתוך השקית קוקי שופכים מים מהברז. היחס הוא גובה החיטה כמו גובה המים.
14 מוסיפים עוד מים רותחים לסיר ומניחים את השקית קוקי בתוך הסיר.
15 לוקחים את הביצים ומכניסים לשקית קוקי. סוגרים ומניחים את השקית בסיר.
16 את הבטטה חותכים ל 4 רבעים ומניחים בתוך הסיר. כל רבע בפינה אחרת של הסיר.
17 בתוך קערה שמים את האורז עם קוביות שיני שום, מלח, פלפל, פלפל לבן ואבקת מרק עוף. מוסיפים שמן ומערבבים.
18 את האורז שמים בתוך שקית קוקי, מוסיפים מים מהברז ,סוגרים ומניחים בסיר.
19 אפשר להוסיף עוד קצת מים רותחים שיכסה את כל הבשר.
20 מבשלים את החמין על אש גבוהה. כשהחמין מתחיל לבעבע מעבירים אותו לאש קטנה ונותנים לו להתבשל בישול ארוך של 3-4 שעות. לאחר מכן מעבירים לחימום על הפלטה.
עקבו אחרינו
1 תגובות
חמין
מתכון אליפות מאוד טעים
מתכון אליפות מאוד טעים
רוית says: