אופן הכנה

1 בסיר בעל תחתית עבה (שיכיל את כל הבשר ועם מכסה תואם) מניחים את שמן הזית

2 מקמחים את הבשר ומטגנים עד להשחמתו משני צדדיו

3 מוסיפים את היין, ציר העוף ורוזמרין, ממליחים ומפלפלים, ומביאים לרתיחה

4 מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ- 90 דקות מכוסה, או עד שהבשר מתרכך

5 בינתיים, קוצצים את הבזיליקום, הפטרוזיליה, השום והאנשובי ומערבבים עם מיץ הלימון

6 כשהבשר רך מוסיפים את התבלינים ומיץ הלימון, מכסים ומבשלים 5 דקות נוספות

7 טועמים, מתקנים תיבול בעזרת מלח ומגישים על גבי פסטה ריזו

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?