הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים 
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות 
שיתוף
סלט חסות שומשומית ותמרים של נוף עתמאנה
מתכון כיפי לסלט חסות שומשומית ותמרים, עירבוב מרענן ומושלם של חמוץ, מלוח ומתוק שבא טוב לפני כל ארוחה – ואולי אפילו בתור ארוחה בפני עצמה!
נוף עתאמנה אסמעיל
19.03.2024
הוספת תגובה 
זמן הכנה
15 דק'
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
15 דק'
כשרות
פרווה
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
חצי חסה ערבית
1 חסה סלנובה
חצי צרור רוקט
חצי כוס סוכר
חצי כוס שומשום לבן
6-8 תמרים מזן מג'הול מגולענים
2 כפות חומץ ענבים (בן יין)
6 כפות שמן זית
כף מיץ לימון
2 שיני שום
מלח ופלפל שחור
גאודה עיזים (לא חובה)
אופן הכנה
1 שמים את הסוכר יחד עם כפית מים במחבת על אש בינונית, מנערים מידי פעם את המחבת על מנת שהסוכר ימס ויתקבל קרמל.
2 בזמן הזה מניחים נייר אפיה על השיש ליד המחבת ומערוך שיהיה זמין וקרוב.
3 כשהסוכר מקבל גוון זהוב בהיר מנמיכים את האש ומוסיפים פנימה את השומשום ומתחילים לערבב עד שהסוכר מקבל צבע ענברי וריח השומשום עולה.
4 שופכים מהר את התערובת על נייר אפיה טבעי ומכסים בעוד נייר אפיה, מרדדים במהירות את השומשום לעלה דק ככל האפשר. מניחים בצד להתקררות מלאה.
5 קורעים את עלי החסה הערבית ומפרידים את עלי החסה סלנובה מהגבעול ושמים בקערה, מוסיפים את עלי הרוקט.
6 מגלענים את התמרים וחותכים אותם לרבעים ומוסיפים לסלט.
7 שמים בבלנדר מקל שמן הזית, החומץ, מיץ הלימון, השום, המלח והפלפל ומנערים היטב לקבלת רוטב הומוגני.
8 שופכים את הרוטב על העלים בקערה ומערבבים.
9 שוברים את יריעת השומשום לחתיכות ושמים מעל, מגרדים את הגבינה לשבבים בעזרת קולפן ומניחים מעל.
עקבו אחרינו
