הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
טארט עם פטריות, מנגולד וגבינות של קרן אגם
קרן אגם, גורו האפיה הביתית חוזרת בעונה חדשה עם מתכונים ידידותיים שתמיד עובדים! הפעם תכנית שמוקדשת למתכונים שמתאימים בול לאירוח: הפעם קרן מכינה טארט בצק פריך עם פטריות, מנגולד וגבינות
הוספת תגובה 
זמן הכנה
20 דק'
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
שעה
כשרות
חלבי
מרכיבים
כמות מספיקה ל
מנות
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לבצק פריך:
210 גרם קמח חיטה 70%
120 גרם קוביות חמאה מהמקרר
1/2 כפית מלח
2 כפות גבינת גרנה פדנו מגורדת
מעט עלי אורגנו טריים, טימין או זעתר
למלית:
150 גרם מיקס פטריות טריות
1 צרור עלי מנגולד/תרד טריים
מעט שמן זית
2 בצלי שאלוט קצוצים
שום כתוש
מלח, פלפל
30 גרם גבינת פטה עיזים
3 ביצים גדולות
1/4 כוס גבינת גרנה פדנו
½ כוס (120 מ"ל) חלב עזים
50 גרם גבינה צהובה מגורדת
מידות והמרות משקל באפייה>
אופן הכנה
תבנית טארט/פאי או עוגה בקוטר 24
1 את הבצק הפריך מכינים במעבד מזון – מערבבים קמח עם מלח, גבינת גרנה פדנו וקוביות חמאה קרות לפירורים.
2 מוסיפים עלי אורגנו ומעט מים קרים ונעבד לבצק אחיד.
3 מרדדים עם מערוך את הבצק על נייר אפייה מקומח, מסירים שוליים של בצק, ואופים אפייה עיוורת/ חצי אפיה קצרה במשך כ – 15 דקות בתנור שחומם ל 180 מעלות עם משקולת.
4 בינתיים מכינים את המלית: חותכים את הפטריות, בצלי השאלוט, השום והתרד/ המנגולד על גבי משטח חיתוך.
5 במחבת רחבה מחממים שמן זית ומקפיצים בצלי שאלוט פטריות ואחרי כמה דקות מוסיפים מעט שום ואת התרד, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים.
6 בקערה נפרדת טורפים ביצים עם גבינות, חלב עזים ומעט מלח, ומערבבים פנימה את הירקות המוקפצים.
7 מעבירים את התערובת מעל הבצק שבתבנית ושולחים לאפייה נוספת בתנור שחומם ל – 180 במשך 40 דקות עד להשחמה.
עקבו אחרינו
