אופן הכנה

ההמבורגר:

1 מניחים את הבשר בקערה גדולה. מוסיפים פלפל שחור גרוס (לגדולים) או טחון (לילדים) ומלח.

2 לשים בידיים במשך חמש דקות.

3 יוצרים המבורגרים בעזרת פורמה (למשל, קופסת טונה ריקה, פתוחה משני צדדיה ושטופה).

4 מכניסים את ההמבורגרים למקרר לחצי שעה עד שעתיים, על מנת שיהיו יציבים יותר.

5 מוציאים מהמקרר רבע שעה לפני ההכנה.

6 משמנים מחבת במעט שמן. מניחים את ההמבורגר ומטגנים שלוש דקות מצד אחד. הופכים, מטגנים דקה, מכסים וממשיכים לטגן למשך שתי דקות נוספות.

הקטשופ:

1 במעבד מזון טוחנים עגבניות, סלרי, בצל, סוכר, סויה וחומץ.

2 מעבירים לסיר ומוסיפים את התבלינים. מביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים עד שהנוזלים מצטמצמים. מקררים.

3 המהדרין טוחנים שוב כדי שהקטשופ יהיה חלק.

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?