הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים 
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות 
שיתוף
מרק חרירה של שמחה גואטה
שמחה גואטה מכניסה אתכם למטבח המשפחתי והאישי שלה. הפעם שמחה מכינה מרק חרירה של סבתא כמיטב המסורת
שמחה גואטה
21.09.2023
הוספת תגובה 
זמן הכנה
15 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
שעה ורבע
כשרות
בשרי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
1 קג' בשר גולש
3 בצלים
שמן לטיגון
1 קופסת עגבניות חתוכות דק
1 כרפס+ עלים
3 גזרים קלופים
1 כוס עדשים שחורות
1 כוס גרגירי חומוס
1 צרור כוסברה קצוץ
2 כפות גדושות רסק עגבניות
2 כפות קמח
חצי כוס מים ((מערבבים בנפרד ומוסיפים לסיר))
מיץ מ-2 לימונים
עוד כוסברה קצוצה
תבלינים: כמון, כורכום, פלפל, מלח, נגיעה פפריקה
לאטריות-מעל המרק:
1 חב' אטריות דקות למרק
תבלינים: כורכום, פלפל, מלח
שמן
אופן הכנה
1 קוצצים את הירקות, מטגנים בסיר כ-2 דק׳, מוסיפים את העגבניות וממשיכים לטגן
2 מוסיפים את החומוס והעדשים, כוסברה והעלי סלרי. יוצקים את בלילת הקמח לסיר (זה גורם לסמיכות של המרק)
3 מוסיפים לסיר 2 כפות רסק עגבניות ואת התערובת, בשר חתוך לקוביות. מבשלים כשעה ולקראת הסוף מוסיפים מיץ לימון וכוסברה.
4 מוזגים את המרק לצלוחית עמוקה מעל מוסיפים את האטריות, סוחטים סקוויז לימון ומעט כוסברה.
לאטריות-מעל המרק:
1 בסיר נפרד מבשלים את האטריות במים ותבלינים.
עקבו אחרינו
