להרכבת הסביצ'ה:

1 לקצוץ – בצל סגול, צ'ילי ירוק, מרווה, גבעול סלרי

2 לקלף בעזרת קולפן רצועות דקות של מלפפן ולשים בקערה עם מי קרח

3 לשטוף כוסברה, אורוגולה, עלי אורגנו טרי ולהניח לייבוש

4 לחתוך את הדג לקוביות/פרוסות אחידות

5 לפרוס צנונית דק דק

6 להניח על צלחת את הקוביות דג, לפזר נגיעות של לבנה, ומעל לפזר את הבצל סגול, צ'ילי ירוק, מרווה וגבעול סלרי.

7 את הרצועות של המלפפון להניח בצורה מסולסלת מלמעלה יחד עם הקולורבי בסוואר והצנונית.

8 ולפזר מעל את הקרמל הדרים ואת השמן בצל ירוק

להכנת קרמל הדרים:

1 לוקחים 300 מ"ל מיץ תפוזים, שמים בסיר קטן עם כוס סוכר חום, שום כתוש, פלפל אנגלי ושלושה ענפי תימין, קמצוץ של פלפל שאטה ומבשלים הכל על אש נמוכה במשך 25 דקות עד להמסה

2 להניח בצד לקירור במידה וזה סמיך מידי ניתן לדלל עם מעט מים

להכנת קולורבי בסוואר ערק:

1 לוקחים סיר קטן ושמים בפנים סוכר לבן וכוס מים, ומבשלים עד שהסוכר נמס ונותנים לזה להתקרר. לאחר מכן מוסיפים כוס מיץ לימון ו100 מ"ל ערק, מערבבים הכל ושמים בצד

2 במקביל מקלפים ופורסים קולורבי במנדולינה ואם לא אז עם קולפן. שמים את חתיכות הקולורבי בקערה ושופכים מעל את הנוזל ומכניסים לקירור ל24 שעות.

הרשמה לאתר

כבר נרשמתם לאתר בעבר?

שכחת סיסמה?

בחרו סיסמה חדשה

סביצ'ה פילה פורל

מתכון לסביצ'ה קל להכנה של פילה פורל עם כמה אופציות, גם למרחיקי לכם. מתכון מאת סטס בונין- שף מסעדת פוקאצ'ה

אולי יעניין אותך גם:

עוגת קאפקייקס מרשל מרשימה

עוגיות וניל בצורת פטריק ורוד ולבן

מתכון לקרפ כשר לפסח ב – 5 דקות עבודה

התחברות

עדיין לא רשומים?