אופן הכנה

1 מניחים את החצילים במסננת ומפזרים מלח גס. משאירים כך לפחות כשעה, שוטפים את החצילים, מסננים מנוזלים ועוטפים במגבת לספיגת נוזלים

2 מטגנים את החצילים בשמן עד הזהבה, מוציאים ומניחים על צלחת עם נייר סופג (את השמן צריך להוסיף בהדרגה)

3 באותה מחבת מטגנים את הפלפלים האדומים עד להזהבה קלה למשך כ- 5 דקות, ומוסיפים את השום לכ- 3 דקות נוספות

4 מקלפים את העגבניות החלוטות, חותכים לקוביות ומוסיפים למחבת עד לצמצום נוזלים ל- 8 דקות

5 מוסיפים את התבלינים ומערבבים

6 מוסיפים את החצילים, מערבבים וממשיכים בטיגון קל לעוד 5 דקות

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?