להכנת הדלעת

1 לחמם את התנור ל- 160 מעלות.

2 חותכים את הדלעת לרבעי אורך.

3 מברישים בסילאן.

4 בוזקים מעט מלח.

5 מרססים בפאם.

6 אופים כ 20 דקות עד להתרככות

7 עוברים למצב גריל ומקרמלים

8 חותכים את חזה העוף לפרוסות של 10 על 5 ס״מ, בעובי חצי ס״מ.

9 מערבבים את חמרי המרינדה.

10 משרים את חזות העוף למשך 30 דקות לפחות (אפשר ללילה).

להכנת הרוטב:

1 שמים בסיר את חמאת הבוטנים, הטחינה, הסוכר, המלח , הג׳ינג׳ר, השום והקארי ומערבבים בעזרת מטרף.

2 מוסיפים ציר וטורפים

3 מבשלים על להבה בינונית ומביאים לסף רתיחה תוך בחישה.

4 מוסיפים את חלב הקוקוס והבוטנים המטוגנים ומערבבים

5 טועמים ומוסיפים מלח לפי הטעם (הרוטב צריך להיות מתקתק)

להכנת השניצל

1 עורכים 3 צלחות עמוקות ובהן שמים קמח מתובל במלח ופלפל לבן וביצה טרופה וטובלים בהן את השניצלים

2 מטגנים את השניצלים

3 מחממים את הרוטב ומניחים אותו מעל השניצל, בצד מניחים את סירות הדלעת..

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?