אופן הכנה

1 מכינים פולנטה לפי הוראות היצרן

2 מתבלים ומוסיפים שומן אווז

3 שומרים חם

4 במחבת שמים כף שומן אווז, קורט סוכר והבצל

5 ממתיקים את הבצל על להבה נמוכה עד לשקיפות ולפני הזהבה

6 מגבירים להבה ומוסיפים את הכבדים

7 כאשר הכבדים בהירים בצבעם מוסיפים את היין ומדליקים

8 מתבלים וממשיכים עד שהכבדים מגיעים לדרגת הבישול הרצויה(אני רוצה ורוד בפנים)

9 מוסיפים כף שומן אווז ומיסים בתנועה סיבובית על מנת “לקשור” את הרוטב

10 על צלחת עמוקה מחוממת מניחים מצע פולנטה עם גומה במרכז

11 מניחים את הכבדים והרוטב במרכז הגומה

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?