1 מכינים את הבריוש: מפוררים את השמרים במיקסר עם וו לישה, מוסיפים את הביצים, הקמח והסוכר ולשים 5 דקות

2 מוסיפים את החמאה במנות קטנות ואת המלח ולשים 4 דקות נוספות, עד שהבצק נפרד מהדפנות

3 מקררים את הבצק 12 שעות

4 מכינים את המלית: מערבבים יחד את כל המרכיבים

מכינים את השטרויזל:

1 מערבבים את הקמח והסוכר לתערובת אחידה. מוסיפים חמאה ומעבדים במעבד מזון בפולסים, עד קבלת תערובת של פירורים עבים. שומרים בקירור עד השימוש

הרכבת המנה:

1 מרדדים את הבצק למלבן בעובי חצי ס”מ. מורחים מעל את המלית ומגלגלים לרולדה

2 מכניסים למקפיא כחצי שעה

3 פורסים את הרולדה לפרוסות בעובי 3 ס”מ ומניחים אותן בתבנית אינגליש קייק במרחק של 1 ס”מ זו מזו

4 מכסים ומניחים להתפחה עד הכפלת הנפח

5 מורחים בביצה ומפזרים שטרויזל מעל

6 מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים כ-25 דקות

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?