באק צ'וי חריף מוחמץ של רועי סופר עם הילה אלפרט
ירק העלים הסיני המפורסם עכשיו במטבח הפרטי שלכם
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
1 ק”ג באק צוי מופרד ושטוף
2.5 כפיות מלח
1.5 פלפל חריף מוחמץ
1.5 כף וחצי שמן שומשום
3 פלפל חריף קטן יבש
0.25 כפית פלפל סצ’ואן קלוי
0.5 כפית ג’וליין ג’ינג’ר טרי
3 כפות חומץ אורז
2 כפות סוכר
1 כף סויה
אופן הכנה
1 חותכים באק צ’וי ל – 3
2 בקערה מערבבים מלח ובאק צ’וי ומשרים שעתיים
3 סוחטים היטב את הבאק צ’וי ומערבבים עם פלפל חריף
4 מחממים וואק ומוסיפים שמן שומשום
5 מוספים צ’ילי יבש ומטגנים 20 שניות, מוסיפים פלפל סצ’ואן וג’ינג’ר ומטגנים עוד 10 שניות
6 שופכים על הבאק צ’וי ומוסיפים את שאר המרכיבים
7 מערבבים היטב ושומרים במקרר
8 המנה מוכנה לאכילה כעבור 24 שעות