הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים 
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות 
שיתוף
להכין עם הילדים: לחמניות לבית ספר של מירי מתוקה ארזי
איך מכינים לחמניות בית ספר? מירי מתוקה ארזי מסבירה שלב שלב ביחד עם הבנים שלה במתכון מעולה ללחמניות טעימות
הוספת תגובה
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
600 מ”ל מים קרים
50 גרם שמרים טריים
50 גרם משפר אפיה
1 ק”ג קמח כפרי של הטחנות הגדולות
100 גרם סילאן 100% טבעי
100 גרם סוכר חום
50 גרם שמן זית
30 גרם מלח דק
לקישוט
גרעיני חמנייה/ גרעיני דלעת/ שומשום/ פרג
אופן הכנה
1 במיקסר עם וו לישה מניחים מים קרים, שמרים ומשפר אפיה, מערבבים קלות.
2 מוסיפים לקערה את הקמח, הסוכר, הסילאן המלח והשמן ולשים כ – 7 דקות או יותר , עד לקבלת בצק אלסטי.
3 במידה והבצק קשה, ניתן להוסיף מעט מים. מורידים את הבצק אל השיש ולשים בידיים.
4 מעבירים את הבצק לקערה גדולה ונקיה, עוטפים בשקית ניילון גדולה ומניחים להתפחה ראשונה של 1/2 שעה.
5 לאחר מכן מוציאים מהבצק את האוויר (ע”י “בוקסים” או ע”י קיפול) ומעבירים שוב לקערה להתפחה שניה של 1/2 שעה ושוב הוצאת אויר.
6 התפחה שלישית- שוב בקערה כשלאחריה מחלקים את הבצק ללחמניות. חוזרים על הפעולה פעם נוספת כך שבסופו של דבר הבצק “נח” בסך הכל שעה וחצי .
7 מעבירים את הבצק לשיש ורק אם דביק זורים מעט קמח על השיש.
8 מחלקים את הבצק ליחידות של 100 גרם כל אחת ויוצרים כדור או כל צורה שאוהבים.
9 מניחים את הלחמניות בתבנית (יש להקפיד על רווח בין לחמנייה אחת לשנייה), מקמחים קלות ועוטפים בשקית גדולה. מתפיחים כ-45 דקות, תלוי כמובן בטמפרטורה של החדר.
10 מרססים קלות במים ( ע”י שפריצר עציצים ), זורים תבלינים או גרעינים שונים ע”פ הטעם (מי שאוהב קראסט קשה מאוד, ירסס שוב לפני הוספת התבלינים) ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות ואופים כ- 12-13 דקות (אין לפתוח את התנור ב- 5 הדקות הראשונות).
11 *** כיון שאין חומרים משמרים מומלץ להקפיא את הלחמניות ובעת הצורך להפשיר.
עקבו אחרינו
