אחת העוגות הקלות, מכל בחינה שהיא, שיצא לכם להכין ובהתחשב בתוצאה – זו גם העוגה המפתיעה והמוצלחת ביותר מבחינת טעם, מרקם ומראה. ספוגית, עסיסית ושילוב טעמים מנצח של קפה ורום.

16.08.2021

מרכיבים

ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם

המרכיבים לתבנית קוגלהוף קוטר 23 ס”מ

3 ביצים גודל L (170 גרם)

170 גרם סוכר (¾ כוס + 2 כפות)

קורט מלח

170 מ”ל שמן קנולה (155 גרם)

170 גרם תמי תופח (1 כוס + 3 כפות)

1 כפית אבקת אפייה

50 מ”ל מים רותחים + 2 כפיות נס קפה

50 מ”ל רום (או ליקר אלכוהולי שקוף אחר)

אופן הכנה

עוגה

1 לחמם תנור ל-175 מעלות, לשמן היטב תבנית קוגלהוף ממתכת

2 להקציף במהירות גבוהה את הביצים עם קורט המלח והסוכר לקצף תפוח ואוורירי, עד שסימני המקצף מותירים שובל בקצף

3 להנמיך את מהירות ההקצפה לבינונית ולהזרים בזרם איטי את השמן עד שהוא נבלע כליל

4 להפסיק את פעולת המיקסר ולקפל ידנית את הקמח עם אבקת האפייה. רק עד שכולו נרטב ולא מעבר לכך

5 לערבב בכוס את המים הרותחים עם הקפה המגולען (או אבקה) והרום ולהבליע בקיפול את הנוזל בבצק

6 לצקת את הבלילה לתבנית המשומנת ולאפות משך 35 דקות עד שלחיצה קלה בעוגה מחזירה מגע ספוגי. חשוב לא לעבור את השלב הזה כדי לא לייבש מדי את העוגה

7 להוציא מהתנור, לצנן חלקית לפני הניתוק מהתבנית, להפוך את העוגה על רשת להשלמת צינון

8 לאחסן בקופסא אטומה במקרר או בטמפרטורת החדר

הרשמה לאתר