בצק פריך:

1 מכניסים למעבד מזון חמאה, קמח, אבקת סוכר ומלח ומעבדים בפולסים קצרים עד לקבלת פירורים

2 מוסיפים חלמון ביצה ומעבדים עד שהבצק מתגבש, מוסיפים מים קרים לפי הצורך

3 עושים מהבצק כדור, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לצינון

למלית:

1 מכניסים לקערה חמאה, סוכר, ביצים, מלח וקמח וטורפים עד שמגיעים לתערובת אחידה

2 מוסיפים את הפקאנים הקצוצים גס ומערבבים היטב

הרכבת הפאי ואפייה:

1 מחממים תנור ל 170 מעלות

2 מוציאים את הבצק מהמקרר, מרדדים ומהדקים לתבנית פאי, מחוררים בעזרת מזלג את תחתית הבצק

3 שופכים על הבצק את המלית ומהדקים על הבצק לשכבה אחידה

4 מכניסים לתנור ל 10 דקות עד שהבצק מזהיב מעט והמלית מתייצבת

5 מוציאים מהתנור ומסדרים את הפקאנים מלמעלה בצורה יפה ואסתטית

6 מזלפים מעל הפקאנים מייפל טבעי ומכניסים לתנור ל10-12 דקות עד להזהבה

7 מגישים חם עם כדור גלידה וניל

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?