היזהרו מסלמונלה: הכללים לקנייה, אחסון והכנה של ביצים בדרך הבריאה

הקפידו לשמור על הכללים הבאים בנוגע לצריכת ביצים, כדי להימנע מסלמונלה.

 כללי צריכת הביצים, גם בשגרה, בכדי לשמור על בריאותכם:
1. יש לרכוש ביצים רק ממקור ידוע.
2. יש לרכוש רק ביצים שמופיע עליהן שם המשווק, חותמת ותאריך תפוגה.
3. הקפידו לקנות ביצים שגם התאריך האחרון לשיווק וגם התאריך האחרון לשימוש, המופיעים עליהן – שניהם בתוקף.
4. יש להקפיד על קניה במקומות מורשים (לא בקניה בפתח הבית).
5. מומלץ לקנות ביצים רק בחנויות ממוזגות (ולא משווקים פתוחים או חנויות ללא מיזוג).
6. הימנעו מקניית ביצים שבורות או סדוקות, והעדיפו קניית ביצים שקליפתן נקיה.
7. חשוב לבשל ביצים באופן מלא, כגון ביצה קשה (בישול מלא משמיד חיידקים).
8. יש להימנע מאכילת ביצת עין “רטובה” או ביצה רכה.
9. אין לאכול או לשתות דברי מזון המכילים ביצים לא מבושלות.
10. מומלץ לאחסן ביצים במקרר ובאריזה (אריזתן המקורית או קופסת פלסטיק סגורה).
11. אין לשטוף את הביצים.
12. יש להוציא ביצים מהמקרר בסמוך לשעת השימוש בהן ולא מראש.
13. חשוב לשטוף היטב ידיים במים ובסבון לאחר הכנת ביצים.
14. חשוב להקפיד על כל הכללים האמורים לעיל. במיוחד כאשר מדובר במזון עבור תינוקות, קשישים, או אנשים עם פגיעה במערכת החיסונית.