אופן הכנה

לתחתית

1 מערבבים יחד את החמאה ואת פירורי הביסקוויטים ומרפדים בעזרת התערובת את התבנית. יש לשים לב שמהדקים היטב אחרת הבלילה עלולה לנזול בתוך התנור.

לעוגה

1 במיקסר מערבבים יחד את השמנת עם הסוכר.

2 מוסיפים את הקורנפלור.

3 ממיסים את השוקולד הלבן במיקור או בעזרת בן מארי.

4 כשהקורנפלור נטמע היטב בבלילה יש להוסיף את השוקולד המומס.

5 בקערה נפרדת יש לערבב את הביצים עם השמנת החמוצה ולאחר שהשוקולד נטמע להוסיף גם אותם לבלילה שבמיקסר.

6 כאשר הבלילה חלקה יש למזוג בתבנית עם תחתית החמאה והביסקוויטים.

7 מחממים תנור ל – 150 מעלות, בתחתית התנור מניחים כלי עם מים חמים (ליצירת אדים) ומכניסים את העוגה.

8 מחממים את העוגה בין חצי שעה לשעה ב- 150 מעלות ואז מנמיכים את המעלות ל – 110 עד שהעוגה יציבה (סבלנות, זה עלול לקחת זמן מה).

9 ** טיפ חשוב: כשמוציאים את העוגה יש להעביר סכין בדפנות- העוגה מתכווצת מעט וכך היא תישאר עם שוליים חלקים ויפים.

10 מכינים את הגנאש: מחממים את השמנת והשוקולד בסיר קטן או במיקרו ומערבבים.

11 כשהעוגה מצטננת שופכים עליה גנאש שוקולד חם.

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?