מכינים את המלית

1 שמים בסיר קטן מיץ לימון, מחצית מכמות הסוכר ונענע ומביאים לרתיחה.

2 בקערה נפרדת טורפים חלמונים עם יתרת הסוכר וגרידת לימון לתערובת אחידה.

3 מעבירים דרך מסננת את מיץ הלימון שרתח לתערובת החלמונים תוך טריפה מתמדת

4 מחזירים את התערובת לסיר וממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב מתמיד 2-3 דקות עד שהתערובת מסמיכה.

5 מורידים את הסיר מהלהבה, מוסיפים חמאה ומערבבים עד שהיא נטמעת בתערובת.

6 מעבירים את התערובת לקערה ומניחים ניילון נצמד צמוד אליה ומכניסים למקרר לשעה

מרכיבים את הטארט

1 ממלאים את הטארט במלית ומשטחים. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעתיים להתייצבות.

מכינים את המרנג

1 מקציפים בקערת מיקסר חלבונים, סוכר קנים ומלח לימון 5-7 דקות במהירות בינונית עד לקבלת קצף יציב.

2 בעזרת כף ובאופן חופשי מניחים מן המרנג תלוליות על גבי המלית. מבעירים בעזרת ברנר או משחימים דקה-שתיים תחת הגריל בתנור.

3 מניחים את הקליפות ליים/ לימון על המרנג ומגישים.

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?