אופן הכנה

1 משמנים את הקוקוטים עם חמאה מומסת ומפזרים סוכר.

2 מכינים מגש אפייה עמוק, מרפדים בנייר עיתון, ממלאים חצי במים חמים.

3 ממיסים בסיר את החמאה, מוסיפים את הקמח ומערבבים עוד דקה על האש.

4 מרתיחים את החלב בכלי נפרד ומוסיפים, מערבבים עד שהתערובת חלקה.

5 מוסיפים גבינה וחלמונים, מערבבים.

6 מערבבים קשקבל וקמח תפו”א ומערבבים לתוך תערובת גבינה/חלמונים.

7 מוסיפים צנוברים וגרידת לימון.

8 מקציפים חלבון לקצף יציב ומקפלים לתוך תערובת הגבינה, ממלאים את הקוקוטים ל – 3/4 גובה, מסדרים באמבטיית מים על ניר עיתון.

9 אופים בתנור מחומם מראש ל – 180 מעלות במשך 15 דקות.

10 מפזרים אבקת סוכר ומגישים עם הדובדבנים הקשורים.

תוספת דובדבנים:

1 משרים דובדבנים מופשרים עם סוכר, גרידת לימון, אבקת קינמון במשך שעה.

2 מסננים את הדובדבנים, ממיסים את הקורנפלור עם מעט מהמיץ הקר.

3 את יתרת המיץ מרתיחים, מוסיפים בהשוואת טמפרטורות את המיץ עם הקורנפלור, מרתיחים שוב, תוך כדי ערבוב, מורידים מהאש ומוסיפים את הדובדבנים, מניחים בצד

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?