לקראת פסח: 3 סיורי יין באזורי הגידול הכי יפים בישראל

ישראל היא אחת ממדינות היין המרתקות בעולם. ניתן למצוא בישראל מגוון יקבים המציעים חווית יין ייחודית המשלבת בין העתיק לחדש. כבר אלפי שנים שישראל נמצאת בלב התרבות הייננית העולמית, עם אזכורים לגידול גפנים וייצור יין בספרות היהודית וההיסטורית. למעשה, ישראל היא אחת מיצרניות היין העתיקות בעולם. במהלך המאה ה-19, עם ההתיישבות הציונית, ייצור היין הפך לאחת מהתעשיות המודרניות הראשונות בארץ בתמיכת הברון רוטשילד. כיום, ישראל ידועה בייצור יינות ברמה עולמית, המשווקים ברחבי העולם וזוכים להכרה בפסטיבלים בינלאומיים

הכתבה בשיתוף exclusiveisraeltours

איך אפשר לחוות את עולם היין המיוחד הזה? המלצה שלי- כדאי לשלב ביקור בייקבים יחד עם טיול קצר באזור גידול הגפנים. ההקשר ההיסטורי והגיוגרפי של גידול הגפנים מעמיק את חוויית טיול היין. להלן שלוש אפשרויות, אבל ניתן להתאים טיול ייחודי לפי אופי הקבוצה ורמת ההיכרות שלה עם עולם היין. תמיד יש ייקבים חדשים ומרגשים לגלות!

אזור זכרון יעקב- יקבים באזור הכרמל:

טיול לזכרון יעקב מציע חוויה היסטורית וייננית במקום אחד. תוכלו להתחיל בסיור ברחוב המקורי של היישוב, ששוקם בשנים האחרונות ומציע חוויה תרבותית עשירה. ברחוב המקורי מהמאה ה-19 יש חנויות קסומות ובתי עסק של אומנים, כמו גם בתי קפה ומסעדות מעולות. חובבי ההיסטוריה ימצאו את בית הקברות העתיק בזכרון, בית אהרונסון ובית הכנסת הראשון שנבנה על ידי הטמפלרים.  המקום יושב על לראשונה על ידי חובבי ציון מרומניה בסוף המאה ה-19. המושבה נתמכה על ידי הברון רוטשילד, ששלח אגרונומים מצרפת לפתח בה את תעשיית היין. על גבעות זכרון יעקב יש עד היום גפנים מתקופת הברון. יקב סומק של ברק והילה דהאן נמצא בקרבת הרחוב הראשי, ומציע מגוון יינות ובלנדים שכל חובב יין יאהב. לאחר מכן, מומלץ לבקר בייקב תשבי, אחד מהייקבים הוותיקים והמוערכים באזור, שם תוכלו לטעום ממיטב היינות. כאן גם אפשר לאכול ארוחת צהריים חלבית בייקב בזמן טעימות היין. חשוב לתאם הגעה לייקבים מראש.

הרי יהודה- טיול יקבים בשפלה:

טיול זה מתאים לאוהבי הטבע והיין כאחד. אפשר להתחיל את היום בגבעת התורמוסים, הידועה בפריחתה המרהיבה בעונת האביב ועצי השקד המקיפים אותה. במקום יש אף גתות עתיקות בנות 1500 שנה, עדות לכך שייצרו יין באזור בזמני קדם. הגבעה נמצאת בסמוך לעמק האלה המוזכר בתנ"ך כמקום הקרב בין דוד לגוליית. טיול בגבעה אורך כשעה וחצי. למי שמעדיף משהו קצר יותר, ניתן לעלות לתצפית על עמק האלה מתל עזקה. אזור שפלת יהודה מציע יקבים רבים, חלקם זכו להכרה בינלאומית. ייקב צרעה זוכה שנה אחר שנה לניקוד גבוה במגזיני יין בינלאומיים, והיינן, ערן פיק, נחשב לאחד המובילים בארץ. חובבי היינות הלבנים יאהבו את ייקב ספרה של היינן דורון רב הון (ייקב ספרה פתוח גם בשבת בתיאום מראש). ייקב אנדרדוג של היינן דרור אנגלשטיין הוא פנינה חדשה בשפלה וניתן לבקר בו בימי חמישי ושישי. אפשרות נוספת היא ייקב פלם עם המרפסת הקסומה, שבו ניתן לרכוש מגשי גבינות שילוו את היין בצורה מושלמת. 

רמת הגולן- חוזרים לטייל בצפון:

אפשרות נפלאה לזוגות ולמבוגרים היא להתחיל במסלול המרהיב של מפל דבורה בג'ילבון, שנחלק לשתי אפשרויות: המסלול הארוך מאפשר טיול לאורך חורבות הכפר הסורי העתיק ומסתיים במפל המרהיב, בעוד המסלול הקצר מציע ירידה ישירה למפל, שחייה מרעננת במימיו וחזרה לרכב.

לאחר הטיול המרענן, ניתן לבקר באחד מייקבי צפון או מרכז רמת הגולן, למשל ייקב אודם המשפחתי.  מרבית הגפנים גדלים על אדמת בזלת בגובה רב המשקף את הטרואר המקומי, והיינות המיוצרים מהם זוכים לשבחים רבים.

הטיול השני מתאים יותר למשפחות. נתחיל בביקור בבית הכנסת עין קשתות ליד נטור, אתר אשר שוחזר ומספר את סיפורה של קהילה יהודית עתיקה בת 1500 שנה. סרט מיוחד במקום מסביר את תהליך השיחזור המרתק. לאחר מכן, אפשר להמשיך לחוות בל עופרי האורגנית, שם משפחות יכולות להתנסות בייצור יין כמו בימי קדם בעונה המתאימה. בנוסף, ניתן לטעום מהיינות האורגניים המיוצרים במקום וליהנות ממגוון מאכלים שמבוססים על תוצרת מקומית שמיוצרת כמעט כולה בחווה של תמי. חשוב לתאם מראש את כל הביקורים כדי להבטיח חוויה חלקה ונעימה.

תעשיית היין בישראל דינמית, וניתן לגלות ייקבים חדשים שנה אחר שנה. בין אם אתם מתמצאים בעולם היין או שאתם רק לומדים להכיר אותו, המסלולים האלה מציעים שילוב נהדר של טעמים, נופים והיסטוריה. לרעיונות נוספים ולהזמנת סיור פרטי ניתן לפנות אלי באמצעות האתר.