צמחונים וטבעונים: האם יש בגופכם מספיק ויטמין B12 ואיך תשיגו אותו?
שתפו
ויטמין B12 הוא ויטמין מסיס במים בעל תפקיד חשוב בייצור תקין של תאי דם אדומים ותפקוד מערכת העצבים וכן שותף בייצור החלבונים (DNA) בתאים. מחסור בויטמין זה, עלול לגרום לאנמיה ובמקרים של חסר ממושך וחריף אפילו לפגיעה בלתי הפיכה במערכת העצבים. קיימים מחקרים רבים הקושרים בין חסר בויטמין B12 לבין בעיות בזכרון, ואצל ילדים נמצאה ירידה בציונים אצל אלו בעלי ערכים נמוכים של הויטמין. כמו כן, לנשים בהריון הסובלות מחסר בויטמין B12, יש שכיחות גבוהה להיווצרות פגמים מולדים בתינוק, בעיקר פגמים בתעלה העצבית, ולשיעור גבוה של הפלות טבעיות.