אופן הכנה

אופן ההכנה- דג פרידה אדומה:

1 ממליחים את הדג במלח דק ומשמנים בשמן זית.

2 צורבים על האש את הדגים היטב (לא למהר להפוך)

3 בודקים שהעצם הגדולה בבטן כמעט משנה צבע מוורוד ללבן והופכים.

4 בודקים שהעצם לבנה והדג מוכן.

5 בהגשה משמנים שוב בשמן זית ומוסיפים מלח גס מלמעלה

6 *טיפ: לא חורצים דגים על האש כי העור נדבק ומתפרק.

7 *לא עוטפים בנייר כסף ולא ממהרים להפוך

8 *חשוב לבחור דגים בעלי עור שומני ועבה יחסית (לא פלמידה).

9 *הדג מוכן כשהעצם במרכז הדג לבנה וכבר לא שקופה.

אופן ההכנה – סלט לא מטבוחה:

1 צורבים על האש את הפלפלים בשלמותם.

2 מניחים מחבת על הגריל ונותנים לשום להשחים מעט ביחד עם שמן הזית.

3 כשהפלפלים משחימים, מקלפים אותם וחותכים לרצועות דקות.

4 מוסיפים אותם למחבת עם השום , הפלפל החריף ו- 2 סוגי העגבניות.

5 מתבלים בתבלין דג ובאריסה.

6 מבשלים על אש גבוהה וחזקה. 5-10 דקות כמה שיש לכם.

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?