אופן הכנה

סלט מלפפונים בחומץ

1 שוטפים את המלפפונים, מקלפים ופורסים אותם לפרוסות דקות.

2 ממליחים את פרוסות המלפפונים ומכניסים למסננת לחצי שעה .

3 לאחר כחצי שעה מנגבים ומייבשים היטב את המלפפונים ומניחים בקערה עמוקה.

4 מערבבים בקערה נוספת את החומץ, שמן , פלפל שחור ושמיר קצוץ.

5 שופכים על המלפפונים מערבבים בעדינות ומשהים לרבע שעה.

6 מגישים כתוספת לבשר או שניצל.

כרוב ירוק עם אטריות עבות

1 מבשלים את האטריות במים רותחים עד שהן רכות ( 12 – 10 דקות).

2 מסננים ושוטפים במים קרים. שומרים בצד.

3 רוחצים את הכרוב ומסירים עלים עליונים, חוצים את הכרוב וחותכים כל חצי לפסים דקים.

4 שמים שמן בסיר בינוני ומזהיבים את הבצל הקצוץ.

5 מנמיכים את הלהבה, מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהסוכר נמס והופך לקרמל ( בזהירות שהסוכר לא יישרף).

6 מכניסים את הכרוב, מערבבים ומטגנים עד שהכרוב מזהיב.

7 מוסיפים קימל, מלח, פלפל ומערבבים.

8 מכסים ומבשלים על להבה נמוכה 20 דקות, ומדי פעם מערבבים.

9 אם הכרוב נותר ללא נוזלים מוסיפים 2 כפות מים תוך כדי הבישול.

10 אחרי 20 דקות מוסיפים את האטריות העבות, מערבבים ומבשלים עוד 3 – 2 דקות.

11 מגישים חם.

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?