גבינה טבעונית של רחלי, אחות של "מתוקה"

מירי מתוקה ארזי במתכון פשוט וקל לגבינה טבעונית מושלמת של אחותה רחלי, מתוך התוכנית “פשוט לאפות”

ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם

2 ליטר חלב סויה – לא מומתק
150 גרם מיץ לימון טרי
150 גרם מים רותחים
לתיבול מתוק
10 גרם שמן חמניות
1/2 מקל וניל
1/2 כפית גרדת לימון
150 גרם סוכר
לתיבול מלוח (אופציה)
10 גרם שמן זית
2-1 שיני שום טרי
מלח לפי הטעם
חופן גדול של שמיר / בזיליקום / נענע
אפשרויות נוספות: צ’ילי, פפריקה, אגוזים
אופן הכנה
1 מחממים את החלב לסף רתיחה. מנמיכים את האש ללהבה קטנה.
2 יוצקים מים שזה עתה רתחו למיץ הלימון, ואת הנוזל הלימוני יוצקים מיד לתוך החלב החם.
3 מכבים את האש, מערבבים סיבוב אחד בעזרת כף עץ ומניחים למסה לעמוד במשך 10 דקות.
4 יוצקים את המסה למסננת מצופה בד טטרה (חיתול) שעומדת על סיר.
5 כעבור חצי שעה צריכה להתקבל גבינה במרקם גבישי דומה לריקוטה (כ-300 גרם מכל ליטר חלב).
6 מניחים את הגבינה במעבד מזון, מוסיפים את יתר המרכיבים (לפי מתוק/ מלוח) ומערבלים היטב.
7 מתקבל ממרח חלק, אחיד וקרמי. מעבירים למקרר.
8 **כמות הסוכר, הלימון והווניל מותאמים לעוגת גבינה טבעונית. אם ברצונכם להכין גבינה מתוקה לאכילה, כדאי להוריד את הכמויות לפי טעמכם האישי
גבינה טבעונית . תמונה: shutterstock

    הרשמה לניוזלטר

    !זמן מעולה להרשם לניוזלטר שלנו
    .הישארו מעודכנים בתכנים של כל הערוצים

    עקבו אחרינו

    0 תגובות

    אולי יעניין אותך גם