התחתית:

1 משמנים את התבנית

2 מאחדים את פירורי הביסקוויט והחמאה ומשטחים בתחתית התבנית

הגבינה האפויה:

1 מערבבים את כל חומרי העוגה בעזרת מטרפה ויוצקים לתבנית

2 אופים בתנור שחומם מראש ל- 160 מעלות כ- 30 דקות. מצננים

הזביון:

1 מקציפים את השמנת מתוקה ושומרים בקירור

2 מקציפים במיקסר עם וו בלון את החלמונים ואבקת הסוכר עד לקבלת לקצף בהיר

3 במקביל, מחממים מים וסוכר עד לטמפרטורה של 120 מעלות (בעזרת מדחום) ויוצקים בהדרגה לתערובת החלמונים, תוך כדי פעולת המיקסר

4 מוסיפים את המסקרפונה ומערבבים היטב

5 מאחדים את המסה עם השמנת המתוקה המוקצפת ויוצקים 3/4 מן הזביון על גבי העוגה האפויה. מצננים

6 טוחנים את יתרת הזביון עם הדובדבנים ויוצקים על גבי העוגה. מקררים עד להתייצבות. מגישים

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?