הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
עוגת ביסקויטים קפה אגדית
הקפה הטרי ממכונת הקפה של דלונגי עושה פה את כל ההבדל במתכון. מתכון לעוגת ביסקויטים קפה, מהממת ביופיה וממכרת בטעמה
שיראל בלנק
13.08.2025
הוספת תגובה 
זמן הכנה
10 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
30 דקות+זמן הקפאה והתייצבות
כשרות
חלבי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לתבנית אינגליש קייק:
350 מ״ל שמנת להקצפה
2 כפות סוכר
2 כפות גדושות פודינג וניל
3/4 שרוול פתי בר
2 מנות אספרסו
3/4 כוס מים
כפית סוכר
לגנאש:
125 גרם שוקולד חלב
75 מ״ל שמנת מתוקה
25 גרם שוקולד לבן מומס
אופן הכנה
1 בקערת מיקסר עם וו בלון נקציף שמנת סוכר ופודינג וניל לקצפת יציבה.
2 נכין את האספרסו ונחלק ל-2 חלקים. חלק אחד הולך לקצפת – מנה וחצי מהאספרסו . והחלק השני שנותר – חצי מנת אספרסו יהיה לטבילה של הביסקוויטים.
3 נוסיף את האספרסו (מנה וחצי) לקצפת ונערבב לקבלת תערובת אחידה. נניח בצד.
4 נכין את התערובת לטבילה – נשפוך את החצי מנה הנותרה של האספרסו , מים וסוכר. ונערבב.
5 נטבול כל ביסקוויט למשך 2-3 שניות ונניח בתבנית אינגליש לאורך.
6 נשים שכבה דקה מהקרם , נמרח בצורה אחידה ושוב שורה של ביסקוויטים טבולים. כך 5 פעמים.
7 נעביר למקפיא ל 4-5 שעות.
8 נכין את הגנאש – בפולסים במיקרו נמיס את השוקולד והשמנת ונערבב היטב לקבלת גנאש נוזלי ואחיד.
9 נוציא את העוגה מהמקפיא ונשפוך את הגנאש בצורה אחידה.
10 נזלף בצורת זיגזג את השוקולד הלבן המומס ובעזרת סכין / קיסם נעבור בעדינות לאורך ליצירת דוגמת שיש.
11 נעביר להתייצבות במקרר לכמה שעות.
עקבו אחרינו
