הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
עוגת טריקולד שוקולד, וניל וקפה
מתכון לעוגת טריקולד שוקולד קפה, 3 שכבות מוס ב 3 טעמים שונים שיחד יוצרים ביס חלומי. האורחלים לא ישאירו עוגה, תכינו 2
שיראל בלנק
10.10.2025
הוספת תגובה 
זמן הכנה
15 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
שעה+לילה התייצבות במקרר
כשרות
חלבי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לתחתית (קוטר 16):
40 גרם פתי בר טחון
60 גרם שוקולד מריר
60 מ״ל שמנת מתוקה
מוס שוקולד מריר:
80 גרם שוקולד מריר
50 מ״ל שמנת מתוקה
חצי מנת אספרסו
80 מ״ל שמנת מתוקה מוקצפת
חצי כפית ג׳לטין + 2 כפיות מים
מוס שוקולד לבן:
80 גרם שוקולד חלב
50 מ״ל שמנת מתוקה
חצי מנת אספרסו
80 מ״ל שמנת מתוקה מוקצפת
חצי כפית ג׳לטין + 2 כפיות מים
מוס שוקולד לבן:
80 גרם שוקולד לבן
65 מ״ל שמנת מתוקה
80 מ״ל שמנת מתוקה מוקצפת
חצי כפית ג׳לטין + 2 כפיות מים
גנאש שוקולד לציפוי:
75 גרם שוקולד
50 מ״ל שמנת להקצפה
אופן הכנה
1 תחתית-נמיס את השוקולד ואת השמנת בפולסים במיקרו לקבלת גנאש חלק. 2.נוסיף את הביסקוויטים ונערבב היטב. 3.נשטח בתבנית / ברינג שלנו בצורה אחידה ונעביר למקפיא.
2 הכנת המוס- נכין את הג׳לטין – בשלוש קערות שונות נשים את הג׳לטין והמים ונערבב היטב. נניח בצד ל-10 דקות.
3 מוס שוקולד מריר- נמיס את השוקולד השמנת והקפה בפולסים במיקרו לקבלת גנאש חלק. נמיס את הג׳לטין 5-7 שניות במיקרו (לא מעבר) עד שנמס ונוסיף לגנאש. נערבב היטב. נוסיף את השמנת המוקצפת ונערבב. נוציא את התבנית שלנו מהמקפיא ונשפוך את המוס שלנו בצורה אחידה. נעביר למקפיא להתייצבות לחצי שעה.
4 נחזור על פעולה זו עם המוס שוקולד חלב והמוס שוקולד לבן ונכניס ללילה במקפיא.
5 לאחר לילה במקפיא , נכין גנאש לציפוי- נמיס בפולסים במיקרו עד לתוצאה חלקה. נשפוך על החלק העליון של העוגה ונזיז את התבנית ככה שיגיע לכל הצדדים. נכניס להתייצבות במקפיא כשעה.
6 נחלץ את התבנית או הרינג -בעזרת ברנר.
7 בתאבון!
עקבו אחרינו
