כל מה שרציתם לדעת על רוטב ה TABASCO ®

TABASCO ® הוא רוטב הפלפלים החריף המפורסם ביותר בעולם והנמכר ביותר מ -195 מדינות!
הרוטב מיוצר לפי המתכון המקורי משנת 1868 בתהליך המסורתי, מוסיפים לפלפלים, שנבחרו בקפידה,חומץ ומלח.

הכתבה בשיתוף TABASCO ®

התערובת מוכנסת לחביות עץ אורן לבן,למשך שלוש שנים של קסם, יישון והחמצה.
מתחילת המאה ה -20, TABASCO ® מייצרת מגוון טעמים חדשים, על סקאלה של חריפות משתנה, כך שכל אוהב חריף ימצא את ה TABASCO ® שלו.
בזכות האיכות וההיסטוריה הענפה, כשרובנו אומרים ״רוטב חריף״, אנו מתכוונים למותג TABASCO ®.

סולם סקוביל

סולם סקוביל משמעו Scoville Heat Units – SHU והוא מודד את רמת הקפסאיצין, שהוא החומר הפעיל, הקובע את מידת החריפות של הפלפל.
הסולם נקרא על שם יוצרו, הכימאי האמריקאי, וילבור סקוביל, שהמציא את השיטה בשנת 1912.

מוצרי TABASCO ®:

TABASCO ® RED CALSSIC

רוטב אדום קלאסי מקורי של TABASCO ®. מיוצר מאז 1868 בעבודת יד עם שלושה מרכיבים בלבד: פלפל אדום מיושן, מלח וחומץ מזוקק. טעמו הייחודי של הרוטב המקורי נובע בעיקר מהדרך בה הוא מיוצר מעל ל -150 שנה ומייצר טעם חריף ייחודי שעובד כמעט עם כל מטבח. נמכר בלמעלה מ -190 מדינות ברחבי העולם. טפטוף מהרוטב מוסיף נגיעה פלפלית ומשדרג כל מנה. ללא גלוטן, אפס קלוריות במנה, מכיל פחות נתרן מרטבי פלפל.

TABASCO ® GREEN JALAPENO

רוטב חלפיניו ירוק מעודן יותר משאר הרטבים. אולם כיוון שמדובר ב- TABASCO ®, הוא עשיר בטעמים. חלפיניו הוא אחד הטעמים העיקריים באוכל מקסיקני. ניתן להוסיף אותו למגוון רחב של מטבלים ומאכלים כגון סלט אבוקדו, רוטב סלסה, טאקו, בוריטוס ועוד. הוא הולך מצוין גם עם מנות כגון אורז, שעועית ומאכלי קדרה. ללא גלוטן, אפס קלוריות במנה.

TABASCO ® CHIPOTLE

רוטב צ׳יפוטלה עשוי מחמישה מרכיבים פשוטים בלבד, רוטב חריף בסגנון באפלו של מותג TABASCO ® .לפלפל הצ׳יפוטלה טעם מעושן והוא עשוי מפלפלי חלפיניו אדומים, שהושרו בחומץ מעל אש ועשן, היוצרים רוטב עשיר וסמיך המשלב בצורה מושלמת טעם וחריפות. ניתן להשתמש ברוטב ליצירת מגוון של מרינדות להשרייה וצלייה של סטייקים, בשר, עופות וירקות. הוספה של כמה טיפות למנה היא דרך מעולה להגיע מיידית לטעם המעושן של המנגל, מבלי להדליק את הגריל!

TABASCO ® HABANERO

רוטב הבנרו הוא הגרסה שלנו לרוטב פלפלים בסגנון ג׳מייקני. משלב טעמים פירותיים של מנגו, פפאיה, תמרהינדי ובננה עם הטעם החביב על חובבי ״על האש״ – ההבנרו זהו אוסף מרכיבים ייחודי שרק TABASCO ®, עם למעלה מ150- שנה של נסיון, יכולה ליצור. טבסקו הבנרו מושלם לעוף בגריל, קבבים, דגים ורוטב סלסה. הרוטב הופך כל מנה לנועזת יותר! ללא גלוטן, אפס קלוריות במנה.

TABASCO ® SWEET & SPICY

רוטב מתוק חריף בנוסח אסייתי, בטעם מתקתק עם חריפות מעודנת. הרוטב האולטימטיבי של TABASCO ® , זוכה פרסי האוכל של TABASCO ® לשנת 2022 כמטבל הטוב ביותר! אידיאלי כתוספת למרינדות או זיגוג לבשרים ודגים. מתאים ליצירת מטבל ייחודי ולשידרוג מהיר לכל כריך. ללא חומרים משמרים.

TABASCO ® SRIRACHA

רוטב סרירצ׳ה הינו רוטב צ׳ילי תאילנדי אותנטי, המבוסס על רוטב ה- TABASCO ® המוכר. הרוטב הוא שילוב מושלם של טעמי החריף והמתוק עם תיבול מהמטבח האסיאתי יחד עם נגיעת החריפות של ה-TABASCO ®הקלאסי והמוכר. הרוטב מצוין למרקים, למנות נודלס וירקות מוקפצים. ללא חומרים משמרים!

TABASCO ® BUFFALO

רוטב בופאלו הוא רוטב עשיר, עשוי מפלפל חלפיניו, שעושן על ידי עצי פקאן. הרוטב פחות חריף מהרוטב הקלאסי וטעמו המעושן מושלם לתיבול בשרים. רוטב בופאלו של TABASCO ® יגרום לבלוטות
הטעם שלכם להיפתח! לתיבול בשרים כגון: סטייקים, המבורגר, שיפודים ובמיוחד מתאים לכנפיים.

TABASCO ® GARLIC PEPPER

רוטב פלפל שום, הרוטב האהוב על אלה שמעדיפים תיבול עדין יותר. רוטב שום ופלפל, של TABASCO ®
המשלב את הטעם הנועז והמלוח של השום עם פלפל אדום,חומץ מזוקק, מים ומלח. מושלם למאכלים איטלקיים כגון פיצה ופסטה, אבל טעים גם על כנפיים, מטבלים, פירות ים, תבשילים ועוד. ללא גלוטן, אפס קלוריות במנה.

TABASCO ® SCORPION

רוטב סקורפיון הוא הרוטב החריף ביותר של TABASCO ® , על בסיס פלפל הסקורפיון, שמקורו באזורים הקאריביים. במשך שלוש שנים. דורג פלפל הסקורפיון במקום הראשון ברשימת הפלפלים החריפים בעולם.
רוטב הסקורפיון מכיל גם ממרחי אננס וגויאבה, שמעניקים לרוטב טעם ראשון מתקתק שמתחלף. במהרה לטעמי החריפות של הפלפלים. לאמיצים בלבד!!! להוסיף למנות לוהטות במיוחד.

עובדת שלא ידעתם על TABASCO ®

מקל אדום קטן

על מנת לקבוע את מידת הבשלות של הפלפלים, משתמשים ידנית ב“מקל אדום קטן“. רק פלפלים התואמים את צבע המקל נכנסים לתהליך ייצור הרוטב.

חותמת נשיאותית

רוטב TABASCO ® מצוי במנות קרב של הצבא הבריטי, האוסטרלי והאמריקאי כבר
משנות ה -80 והוא אף מוגש וממותג בחותמת הנשיאותית במטוס AIR FORCE ONE הנשיאותי הרשמי.

מבית המלוכה ועד לצלחת

בשנת 2009 קיבלה חברת TABASCO ® צו מבית המלוכה הבריטי, המסמיך אותה להיות ספק ישיר של משק בית המלוכה ושל המלכה אליזבת‘ השניה. כיום יש רק כ -800 חברות המוסמכות לכך ובארה“ב רק יחידי סגולה.

TABASCO ® בחלל

הרוטב נכנס רשמית לתפריט מעבורות החלל של נאסא – והפך לפופולרי כהתגברות על טעמו התפל של המזון בשל אובדן חוש הטעם בחלל.