הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
פוקאצ'ה מתוקה עם ענבים וקינמון
זו לא עוד פוקצ׳ה – זה מאפה שאי אפשר להפסיק לטעום!
מאפה אוורירי ומתוק עם ניחוח חמאה וקינמון, וביסים מתפצחים מענבי סוויט גלוב של ארבעונות – מתוקים, עסיסיים וקרנצ׳יים, גם אחרי אפייה!
הוספת תגובה 
זמן הכנה
10 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
20 דקות
כשרות
חלבי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
1/2 ק״ג קמח ( מומלץ קמח לחם או קמח פיצה)
1 כפית שמרים יבשים (כ 5-6 גרם) או כ 20 גרם שמרים טריים
340 מ״ל מים ( 1/2 1כוסות פחות 1כף)
1כפית מלח ( 6 גרם)
לציפוי:
70 גרם חמאה מומסת או מרגרינה או שמן נייטרלי
1/3 כוס סוכר חום ( 65 גרם)
1 כף גדושה קינמון 300 – 350 גרם
2-3 אשכולות ענבי סוויט גלוב של ארבעונות
אופן הכנה
לבצק:
1 לקערת מיקסר עם וו לישה מכניסים את כל המרכיבים מלב ד המלח ולשים כ 2 דקות. מוסיפים מלח ושמן ולשים עוד 8 דקות. נוצר בצק יחסית רך. מכסים את הקערה. מתפיחים כשעה או עד שמכפיל את נפחו ונוצרות בבצק בועות גדולות
2 משמנים תבנית בחמאה מומסת מעבירים את הבצק לתבנית בעדינות . בעזרת האצבעות לוחצים את הבצק כך שיהיה בגודל התבנית וימלא אותה
3 מחממים תנור לחום הכי גבוה 250 מעלות טורבו. מערבבים חמאה עם סוכר וקינמון ויוצקים מעל חצי מהתערובת. מקפלים את הבצק לשלוש (כמו בסרטון) והופכים. מכסים ומתפיחים כשעתיים ( בחורף מעט יותר) עד שממש רואים בועות יחסית גדולות על פני הבצק. יוצקים את שארית תערובת הימאה. מניחים את אשכולות הענבים ומהדקים
4 מברישים את הענבים ממש בשאריות חמאת הקינמון ואופים כ 15 דקות או עד שזהוב לגמרי
5 מומלץ לאכול באותו היום!
עקבו אחרינו
