הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים 
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות 
שיתוף
לחמניות כוסמין ובהרט עם ממרח שוקולד של תומר בלס
מה צריך יותר מלחמניה ושוקולד? קבלו מתכון משודרג ושווה!
תומר בלס
15.08.2021
הוספת תגובה 
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
800 גר’ קמח כוסמין 70% (כ – 6 כוסות)
40 גר’ דבש (2 כפות)
60 גר’ שמרים טריים
22 גר’ מלח ( כ 1 כף)
510 מ”ל חלב (כ 2 כוסות )
150 גר’ חמאה
3 גר’ בהרט
אופן הכנה
אופן הכנה
1 בקערת מיקסר עם וו לישה מערבבים את הקמח, הדבש, השמרים הטריים, החמאה והחלב ומערבבים עד שהחומרים מתאחדים. מוסיפים את המלח. אם מרגישים שצריך עוד קמח/חלב זה הזמן להוסיף. מערבבים במהירות גבוהה ל – 6-8 דקות עד לקבלת בצק חלק, אחיד וגמיש רך, נעים ולא דביק. בדקה האחרונה מוסיפים את הבהרט
2 מכסים את הקערה בניילון נצמד ומתפיחים במשך כשעתיים או עד שהבצק מכפיל את נפחו
3 מעבירים את הבצק למשטח עבודה, לשים אותו מעט ומחלקים ל כ – 25 חתיכות שיגולגלו לצורת כדור
4 פותחים את הכדורים בעזרת היד ומשטחים אותם (כמו שעושים קדה). מכינים ריבועי נייר אפייה קטנים ושמים אותם על הריבועים. מקפלים לחצי כשנייר האפייה נמצא בפנים כך שתיווצר צורת “פקמן”
5 מניחים את הלחמניות בתבנית, מכסים במגבת ומתפיחים למשך כשעה או עד שהלחמניות מכפילות את נפחן
6 מורחים את הלחמניות בחלב מדולל במים
7 מחממים תנור בטורבו ל 200 מעלות ומניחים מגש ריק בתחתית התנור
8 רגע לפני הכנסת הלחמניות זורקים כמה קוביות קרח למגש
9 מכניסים את תבנית הלחמניות ואופים כ 10 דק’ בחום של 200 מעלות ועוד כמה דק’ בחום של 160 מעלות
10 כשהלחמניות מוכנות ניתן למרוח כל ממרח או רוטב שבא לנו
עקבו אחרינו
