אופן הכנה

1 מכינים את חומרי הסלסה: בקערה שמים לימון כבוש, עגבניות מרוסקות על פומפיה וסחוג. מערבבים, מכסים בניילון נצמד ושולחים למקרר שיתפסו טעם עד שיגיע תורם.

2 שמים בקערת המיקסר את הקמח, מעליו את השמרים, מוסיפים מים ומתחילים בפעולת הלישה

3 כשהבצק מתחיל להתאחד מוסיפים את המלח והחומץ וממשיכים לערבל עד שמתקבל בצק רך וגמיש.

4 ממלאים קערה בשמן, יוצרים כדורים גדולים ומכניסים לקערת השמן לשהייה בת חצי שעה עד שיכפילו את נפחם.

5 בינתיים מכינים את המילוי: בקערה שמים את הבשר הטחון, ממליחים, מוסיפים פפריקה חריפה ומערבבים.

6 בעזרת מערוך מרדדים כדור בצק לעלה דק.

7 מחממים מחבת רחבה על אש קטנה. מניחים את עלה הבצק הראשון.

8 מפזרים על הבצק מעט מהבשר הטחון, מפזרים מעט מעלי התרד, זולפים רכז רימונים.

9 מרדדים בצק מניחים מעל. אחרי דקה וחצי או כשהעלה התחתון זהוב עם “נשיקות חומות” הופכים את העלה שעל המחבת ומטגנים עד שיזהיב הצד השני.

10 מגישים עם סלסת העגבניות.

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?