אופן הכנה

1 מחממים מחבת עם שמן זית.

2 מתחילים בטיגון בצל למשך 3 דקות עד לקבלת צבע שקוף.

3 מוסיפים שום וממשיכים לטגן עוד כ – 30 שניות.

4 מוסיפים פלפלים למחבת ולאחר 2 דקות מוסיפים את פטריות השמפיניון.

5 כשהפטריות הופכות מעט זהובות, בוחשים ומוסיפים את היין הלבן ונותנים ליין להצטמצם לחצי.

6 מוסיפים חלב קוקוס, מלח ופלפל, טועמים ומתקנים תיבול.

7 מנמיכים את הלהבה ושוברים מעל המנה 8 ביצי שליו.

8 מפזרים מעל הביצים מעט מלח גס ומכסים ל – 3 דקות.

9 הפילה: מחממים מחבת בעלת תחתית עבה, מוסיפים שמן זית וצורבים את הפילה מכל צידו עד לצבע זהוב יפה ומגרה.

10 מחממים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות ומכניסים את הפילה ל-7 דקות נוספות.

11 מגישים עם ציר עגל מצומצם.

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?