מתכון לסופגניות וספינג׳ באייר פריי

@ninja.il

ספינג’ או סופגניות? שניהם! הסיר טיגון הדו קומותי של נינג'ה מכין הכול באותו הזמן, ועד 75 אחוז פחות שמן. שריג היבואן הרשמי #סופגניות #ספינג #חנוכה איך מכינים? מתכון לסופגניות וספינג׳ באייר פריי – מצרכים לסופגניות – 500 גר׳ קמח 240 מ״ל חלב פושר 10 גר׳ שמרים יבשים 100 סוכר ביצה + חלמון 50 ג׳ חמאה מומסת 5 גר׳ מלח למילוי – ריבת תות שדה או טעם אחר מועדף. אבקת סוכר תרסיס שמן מצרכים לספינג׳ – 500 גר׳ קמח ¼ כוס סוכר 8 גר׳ שמרים יבשים כוס מים כפית מלח לציפוי – כוס סוכר אופן ההכנה – בקערות נפרדות מערבבים את כל מרכיבי כל בצק עד לקבלת המרקם הרצוי (המרקם של בצק הסופגניות צריך להיות יציב אך גמיש והבצק של הספינג׳ יוצא רך יותר ולכן גם מעט קשה יותר לעבודה). שימו לב – אם הבצק של הספינג׳ רך מדי (כך =שלא מצליח לכם לייצר צורה יציבה, ניתן להוסיף קצת קמח). מתפיחים את שני הבצקים כ- 40 דק׳ ועד הכפלת הנפח. מורידים את האויר לשני הבצקים, נותנים לבצק הספינג׳ לתפוח שוב, ואת בצק הסופגניות מחלקים לחלקים שוים (אנחנו בחרנו בגודל של 20 גר׳ לכל כדור), מגלגלים לכדורים ומניחים מכוסה להפתחה שניה (כ- 30 דק׳). מומלץ לסדר אותם על ריבוע נייר אפייה קטן כדי לעזור בהעברת הסופגניות לסיר הטיגון הדו קומתי. כ- 5-6 דק׳ לפני תום ההתפחה מחממים את סיר הטיגון הדו קומתי לחום הרצוי (זהו שלב חשוב, בעיקר לספינג׳ שצריך ״מכת חום״ כדי לתפוח טוב). לאחר החימום מסדרים את הסופגניות במגירה הראשונה (בשתי הקומות), ואת הספינג׳ במגירה התחתונה (גם כן בשתי הקומות), מתיזים שמן קנולה ומכוונים לתוכנית הרצויה – מגירה ראשונה (זו עם הסופגניות) – לחום של 165 מעלות, למשך 6 דק׳. מגירה שניה (זו עם הספינג׳) – לחום של 180 מעלות, למשך 8 דק׳. לוחצים על כפתור ארוחה כפולה ו- ארוחה (לסנכרון) ומפעילים. בתום הזמן מוציאים, את הספינג׳ מעבירים מיד לקערה עם סוכר ומצפים היטב. את הסופגניו מצננים מעט, מזריקים פנימה ריבה ומפזרים אבקת סוכר מלמעלה. חג חנוכה שמח ובתאבון.

♬ צליל מקורי – user67508213118