אופן הכנה

1 קולפים את הבצלים ומרסקים אותם במעבד מזון עם פומפייה דקה.

2 מניחים את הבצלים המרוסקים על מסננת וסוחטים אותם בין כפות הידיים על מנת להיפטר מהמים העודפים.

3 מניחים בקערת המעבד את הבצל הסחוט ומוסיפים את החמאה המומסת, הקמח, אבקת האפיה, הפרג, המלח, הפלפל וחצי מכמות השמן.

4 מעבדים לבצק רך וגמיש. אם הבצק יבש – מוסיפים בהדרגה עוד קצת מהשמן, עד שיתקבל בצק רך וגמיש.

5 מחלקים את הבצק ל – 4 חלקים. מרדדים כל חלק על נייר אפיה לעלה דק ואחיד בעוביו, ומושחים אותו בביצה טרופה.

6 חותכים בעזרת גלגלת פיצה חלקה (לא משוננת) ריבועים או רצועות, זורים שומשום ומלח גס, ומתיזים ספריי שמן זית.

7 אופים בתנור שחומם מראש ל – 160 מעלות במשך כ – 20 דקות או עד שהבצק משחים מעט.

8 לאחר שהתקררו לחלוטין, אורזים בשקיות זיפ לוק ומניחים בארון חטיפים.

9 ** טיפ – החטיפים טעימים עוד יותר בימים שאחרי, כאשר הטעמים נספגים.

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?