הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
מאפה גאלט מלוח מבצק פריך במילוי פטריות ומגוון גבינות
מתכון קל להכנה של מיקי שמו לגלאט מלוח מבצק פריך במילוי פטריות ומגוון גבינות. מאפה מושלם שמתאים לכל אירוח: ארוחת בוקר, בראנץ וערב. מאפה חובה בשולחן חג השבועות!
הוספת תגובה 
זמן הכנה
10 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
כשעה
כשרות
חלבי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לקלתית: קוטר 22-24
50 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
20 גרם (2 כפות) שמן קוקוס
150 גרם (1 כוס+ 1 כף) קמח כוסמין לבן מנופה
40 מ"ל (1/2 2 כפות) מים קרים מאוד
קורט מלח
למלית פטריות:
300 גרם פטריות שמפניון חצויות
300 גרם פטריות פורטובלו חתוכות לרבעים
2 שיני שום קצוצות
45 מ"ל (3 כפות) שמן זית
עלים מ-2 גבעולי תימין
מלח ופלפל שחור
למריחה:
100 גרם גבינת שמנת ניו יורק כמהין 24%
להברשה:
1 ביצה טרופה
קוואטרו פרומאג'י
אופן הכנה
מכינים את הקלתית:
1 שמים בקערת מעבד מזון קמח, ושמן קוקוס ומעבדים עד לקבלת תערובת פירורית. מוסיפים מים ומלח ומעבדים רק עד לקבלת כדור בצק. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-30 דקות.
מכינים את הפטריות:
1 מחממים מחבת עם שמן זית מוסיפים שום ומטגנים כמה שניות עד שעולה ניחוח. מוסיפים שני סוגי פטריות פטריות יכולות לשדרג כול מתכון- מהאומלט של ארוחת הבוקר, מאפים או מנה עיקרית . תימין, פלפל שחור ומלח ומקפיצים 4-5 דקות עד שהפטריות מקבלות צריבה יפה. מעבירים את תכולת המחבת למסננת עד השימוש.
3. מרכיבים את הגאלט ואופים:
1 מחממים תנור ל-170 מעלות
2 מניחים את הבצק על נייר אפייה ומרדדים לעיגול בקוטר 30 ס"מ ובעובי 3-5 מ"מ.
3 מורחים במרכז העיגול גבינת שמנת ניו יורק כמהין (חשוב להשאיר שוליים של 4-5 ס"מ). מניחים את הפטריות על ממרח השום ומברישים את שולי הבצק בביצה.
4 מקפלים את השוליים מעל מלית הפטריות וצובטים את הבצק כל 5 ס"מ. מברישים את שולי הבצק ביתרת הביצה ומפזרים גבינת קוואטרו פרומאג'י.
5 מעבירים בזהירות את נייר האפייה עם הגאלט לתבנית תנור
6 אופים 20-25 25-30 דקות עד להזהבה יפה. מצננים מעט לפני ההגשה.
7 ניתן לפזר מעל המאפה גבינת פטה כבשים גד ולהגיש.
1 אפשר לשמור יומיים במקרר ולחמם בתנור חם לפני ההגשה
עקבו אחרינו
